tag:www.fujiakiyamaen.com,2010://1 2010-03-11T09:35:58Z Movable Type 3.33-ja tag:www.fujiakiyamaen.com,2010://1.596 2010-03-11T09:35:50Z 2010-03-11T09:35:58Z

さて、このお茶は何ですか？葉の大きさ厚みから判断して、となれば、プロフェッショナ...

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さて、このお茶は何ですか？葉の大きさ厚みから判断して、となれば、プロフェッショナル級の見方です。
これは、印雑131という品種です。沖縄では、もうこの品種は摘めるのではなかろうか？]]> 県内でも、希少品種です。それなりに、作る人は余り居ないと思われます。

ある種の萎凋技術を使うと、果物のブドウ・マスカットフレーバーを感じます。その時は、高付加価値のお茶になるのですが非常に難しい。

尚、極早生品種であるから、霜害に遭いやすいが、自然仕立てにすることで、かなり回避できる。

被覆しないほうが、香気は強い。自販の逸品アイテムとして、少し持ちたい品種ですね。]]> tag:www.fujiakiyamaen.com,2010://1.595 2010-03-10T11:58:01Z 2010-03-10T11:58:07Z

掛川市にて、国産紅茶シンポジウムが開かれ、参加して参りました。 副題が、「よみが...

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掛川市にて、国産紅茶シンポジウムが開かれ、参加して参りました。
副題が、「よみがえる夢を世界に」でした。
今までになく、私にとっては、有意義なものでした。]]>
特に、今回自説の仮説が、どうやら正しいらしいということに、更に確信を深めた次第です。

それは、お茶の香りは各種のストレスによって発揚させることができるということです。
そのストレスは、光線、葉に傷をつけたり、生育ストレス、また、温度、酸素などが複合的に関与して、偶然の産物を必然に導いた経験の技術によるものである。また、ウンカ・スリップスなどの吸汁害虫によるある種の酵素活性があるのではないかという説明は、まだ未解明な部分もあるようです。


各識者の発言によれば、これからは従来型紅茶・烏龍茶も含めた新しい日本型の紅茶の製造と飲み方の普及が今後の鍵を握るし、茶を取り巻く世界は大変に奥深く、既存の茶業界の動きと逆の動きがおもしろそうだと結ばれた。

私共秋山園は、30余数もの品種茶を持ち、ヤブキタ以外の品種にその可能性があると確信します。様々な、ハード機種もそろえました。少しずつ進化する可能性に期待しながら、またワクワクする気持ちを抱いて帰路に着きました。

追伸、市販の国産紅茶の中には紅茶モドキがかなりあるのではと危惧もしております。]]> tag:www.fujiakiyamaen.com,2010://1.594 2010-03-08T00:51:23Z 2010-03-08T00:51:35Z

3月７日日曜日、朝から雨が降り、読書と決めて四冊一気に読破しました。 全て東京農...

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3月７日日曜日、朝から雨が降り、読書と決めて四冊一気に読破しました。

全て東京農業大学教授の小泉武夫先生のものです。
先生の、食に関する、造詣や知識体験は、半端なものではないことが改めて確認できました。
いつの日か、御対面、対談できる日があろうかと楽しみにしています。]]> 「食の堕落と日本人」鰹節と日本酒の話がなかなかです。

「人間はこんなものを食べてきた」発酵食品文化の日本食の素晴らしさがわかります。

「食と日本人の知恵」和食・日本食の数々の例から、日本人の食に関する「理」がわかります。

「不味い」本人が体験した、不味い食の経験談が豊富に載っています。美味いものは何かという逆説的なテーマタイトルが、小泉教授らしさが、味わえて面白い。食虫、カラスの肉のくだりはなかなか興味深い。


日本食の中の、日本茶に触れている部分もあるが、やや薄い感じがするが、これは、我々がこれから普及伝播すべきことであり、先生の内容に期待するものではない。

しかし、食を通して、民族などの文化人類学、栄養食品学、またご自身の専門分野の発酵・醸造学まで幅広い識見、体験談は、私を惹き付けて止まない。同類の匂いを感じるのは、何故だろうか？

学生時代を、小田急線千歳船橋駅近くに住んでいたからだろうか？一駅隣の経堂駅は、東京農業大学のキャンパスがあるのです。

大学進学前に、教授のことを知っていたら、多分慕って、東京農業大学醸造学科に入っていただろう。


追伸、雨がよく降り、野菜は病気が出始め、椎茸は食べきれないほど、収穫できて…大変なことになってきそうです。]]> tag:www.fujiakiyamaen.com,2010://1.593 2010-03-06T01:49:16Z 2010-03-06T01:49:28Z

我が家の茶畑の脇に、佐藤錦というさくらんぼの樹があります。 そのさくらんぼの花が...

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我が家の茶畑の脇に、佐藤錦というさくらんぼの樹があります。
そのさくらんぼの花が満開です。普通の桜よりも早く咲きます。色調は、やや白っぽいです。]]>
今は、携帯があるので昔の情緒や余韻が感じられないのが残念です。

私も、大学合格の時に、電報でも頼んでおけば、いい記念になったなと、今では思います。

地方出身ですから、騙されるような気がして頼みませんでしたが、騙されても良いと言う、おおらかな気持ちがあっても良かったかもしれない。( 」´０｀)」オーイ


このところ、雨が多くて、外仕事が前に進みません。

「つきさま、雨が…」

「春雨じゃ、濡れて帰ろう…」

二人は、開きかけた蛇の目傘をたたみ、そっと寄り添い…

てな、風景は時代劇ファンならではのものか…
(ドリフターズ？または志村けんのコントで食べる春雨が空からドサッと落ちてくるやつもあったなぁ)


さぁて、本日は、茶箱の修繕と、じゃがいもの種でも買ってきますかな…]]> tag:www.fujiakiyamaen.com,2010://1.592 2010-03-04T23:14:43Z 2010-03-04T23:14:50Z

お茶の国内産地の早場所は、沖縄→種子島→鹿児島県枕崎・頴娃あたりから始まりますが...

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お茶の国内産地の早場所は、沖縄→種子島→鹿児島県枕崎・頴娃あたりから始まりますが、この写真を見るとびっくりしゃっくりしてしまうかも。
秋山園、マル秘超極早生品種は、既に萌芽して、芽の展開が始まっています。早すぎです。]]>
特に、同業他者の方々が念入りにチェック入れているようです。皆さん、富士の秋山園発の情報を、有意義に生かして、茶の愛好者の裾野を、富士山のように広げていきましょう。


品種の組み合わせにより、多彩なことができることを、秋山園秋山勝英が実践してまいります。まずは、こんなにも早い品種(マル秘)もあることを、写真にてご案内申し上げます。


追伸、お隣中国では、24節季のひとつ水明の頃の新茶を、縁起のよい新茶として珍重するようです。

ご案内の写真は、3月3日の撮影で、完全露地自然仕立てです。Σ(￣◇￣*)エェッ]]> tag:www.fujiakiyamaen.com,2010://1.591 2010-03-04T23:00:46Z 2010-03-04T23:00:53Z

ハウス新茶が、メディアに流れはじめましたが、あと一ヶ月少しで秋山園の新茶も始まり...

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ハウス新茶が、メディアに流れはじめましたが、あと一ヶ月少しで秋山園の新茶も始まりますよ。
写真は、マキノハラ早生(品種名)の新芽状態です。
萌芽間近といったところです。]]>
100g5000円のお値段は、非常に高いと感じますが、施設費などのコストや、希ものとしての価値からの値段でしょうが…


さて、秋山園も県内では、知る人ぞ知る早摘み新茶を製造販売する生産家です。


極早生品種を、寒さよけをして、無加温で手摘みし、小さな機械で、丁寧に作りあげます。

さて、今年はいつ始まりますかな？今後の天気次第ですが、順調に始まっていくことを期待します。


順次、ブログにて、ご案内申し上げます。(^^)ρ(^^)ノ]]> tag:www.fujiakiyamaen.com,2010://1.590 2010-02-26T22:42:31Z 2010-02-26T22:42:39Z

この頃、野菜類が高値ですね。 端境期だからでしょう。 そんな中、笑いの取れる自然...

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この頃、野菜類が高値ですね。
端境期だからでしょう。
そんな中、笑いの取れる自然のオブジェ・一品を紹介します。]]> 種代は1500円位(残りあり)でしたが、十分楽しみました。

まだブロッコリーや、春キャベツが沢山あります。

しかし、温かくなってきて、病気や虫が一斉に出始めてきます。だから、一気に収穫に入ります。

さて、今年はまた、沢山の野菜類を植えるつもりです。

昨日、地元のホームセンターに行ったら、キャベツの苗が、68円もしていました。高いと思いましたが、家庭菜園向きには、良いのでしょう。

今年は、人参を蒔いてみようかと思います。
あとは、サラダゴボウ、サラダ大根、ゴーヤー、ヤーコン、里芋五品種、さつまいも、生姜、ブートホロキヤ、なす、カボチャ、枝豆などなど…

傾向としては、比較的栽培しやすいもの、尚且つ酒肴となるものが多いかもしれません。

さてさて、時代と共に変化？・進化？していく農業の流れはいかに…]]> tag:www.fujiakiyamaen.com,2010://1.589 2010-02-24T22:53:18Z 2010-02-24T22:53:25Z

富士山パネルの前にて、茶娘さんによる、背負子姿です。 少し、いたずらっ子的なとこ...

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富士山パネルの前にて、茶娘さんによる、背負子姿です。
少し、いたずらっ子的なところがポイントです。]]>
そういうことも考えてみれば、それなりの品格も備えた記念すべき国民の祝日となることを、期待します。

さて、富士山登頂茶への思いを書き連ねます。

富士山の霊験をお祓いによりお茶に込める。

富士登山をしながら、目標達成のための、一歩一歩の歩みが、目標達成のためには重要であることを体感すること。

高くあるためには、幅広い裾野、ものの見方考え方が必要であること。

富士山の裾野でお茶を栽培し製造している者は、富士山のポテンシャル価値を上手く利用したいところ。

自らが、健康であることの実感、目標達成には、志と周囲の環境が肝心であること。

そして、富士山のように、また富士山にあやかり、日本茶が、幅広く皆さんに好まれることを願いました。また、茶業界の繁栄と発展を祈願しております。



追伸、今回は地元ＦＭラヂオ局・ラジオＦ様を通じまして、富士山登頂茶をリスナーの方々三名にプレゼントしました。また、佐野製茶・佐野智信様、青葉園・藤田博史様にも御理解御協力をいただきました。ありがとうございました。]]> tag:www.fujiakiyamaen.com,2010://1.588 2010-02-23T11:02:52Z 2010-02-23T11:02:59Z

静岡県条例により、2月23日は富士山の日になりました。2・23を、語呂合わせで富...

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静岡県条例により、2月23日は富士山の日になりました。2・23を、語呂合わせで富士山と読み、富士山にかかわる、様々なイベントが県内各地で行われました。]]>
さて、秋山園では、富士山登頂茶を、新幹線新富士駅で富士山おにぎりと共に、行き交う方々に試飲して頂きました。

すでに、茶師のつぶやき読者の皆さんは、秋山勝英が本当に富士山頂上まで、担ぎ上げてお祓いを受けた、有難いお茶であり、富士山の霊気を浴びて、御利益をたっぷり授かったお茶であることに間違いはないことは、証明済みであると理解していただけると思います。


私も試飲の、接茶をしながら頂きましたが、実に美味しい(^q^)お茶でした。

また、富士山おにぎりも地元の食材を使いながら、美味しくできあがっておりました。]]> tag:www.fujiakiyamaen.com,2010://1.587 2010-02-22T07:36:07Z 2010-02-22T07:36:15Z

椿のように見えますが、わびすけと言います。 お茶席の茶花として、重宝がられます。...

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椿のように見えますが、わびすけと言います。
お茶席の茶花として、重宝がられます。]]>
わび、さびを真髄とする茶道では、わびすけは特に好まれる花材のようです。

自己主張の少ない、控え目なところと、静かな佇まいが茶人に好まれるのかもしれません。

やはり、すべからく控え目が好まれるのが日本人ですが、なまじ西洋かぶれをして、ディベートやら、プレゼンなどで鍛え上げた方々には、通用しない世界でしょう。

お茶も、日常では決して主役にはなれませんが、生活必需品としてのわき役として、不可欠な存在なのですが…]]> tag:www.fujiakiyamaen.com,2010://1.586 2010-02-21T07:19:43Z 2010-02-21T07:19:50Z

PTA県大会が、富士市ロゼシアターで行われました。富士市は、かぐや姫伝説の里元と...

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PTA県大会が、富士市ロゼシアターで行われました。富士市は、かぐや姫伝説の里元として、「ミスかぐや姫さん」により、富士市のピーアールに一役かっております。
かぐや姫メールも、市役所広報から、配信されますよ。]]>
富士市で行われる様々な、イベントに、なんと十二単・約8キログラムを身にまとい、御同席また、ご挨拶をされる訳です。

たまたま、同席しましたのでお写真をということになりましたが、急なことで表情に、変な緊張感があります。

富士市に、イベントでいらしたときは、是非とも艶やかな姿に、遭遇してください。
なかなか、素敵なかぐや姫様ですよ。]]> tag:www.fujiakiyamaen.com,2010://1.585 2010-02-21T07:17:55Z 2010-02-21T07:18:03Z

今年は例年よりも少なめと予想されている杉花粉。 東京エリアは、2/10に、花粉飛...

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今年は例年よりも少なめと予想されている杉花粉。
東京エリアは、2/10に、花粉飛び始めらしい。]]>
発症する人としない人の違いは、食生活や身辺衛生度、はたまた生活環境や、空気中浮遊化学物質と指摘するかたもいらっしゃいます。

かつて、有吉佐和子著・複合汚染という本がありましたが、私も大学在学中に読みましたが、一部だけを強調して読み砕くのではなく、「複合」の意味に、奥深さがあると解釈しました。

人間の利害、物欲、金欲などが複合的に絡み合い、結果的に人間自身を蝕んでいく、現代社会への警鐘本であると解釈しました。


追伸、有吉さんには、女性特有のヒステリック性を垣間見た気がしました。]]> tag:www.fujiakiyamaen.com,2010://1.584 2010-02-18T00:29:58Z 2010-02-18T00:30:04Z

雪、足跡とくれば、 是非とも、この都々逸を思い浮かべて下さいませ。...

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雪、足跡とくれば、
是非とも、この都々逸を思い浮かべて下さいませ。]]> 踏まれても、

蹴られても、

ついてゆきます、

下駄の雪


いい感じです。解るかなあ？わかんねぇだろうなぁ？

(；¬＿¬）アヤシイ


追伸、今日は心なしか、車の往来が少ないです。どちら様も安全運転でお願いいたします。]]> tag:www.fujiakiyamaen.com,2010://1.583 2010-02-18T00:19:43Z 2010-02-18T00:19:50Z

紅梅に積もる雪… 雪の白と、紅梅の色との組み合わせです。...

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紅梅に積もる雪…
雪の白と、紅梅の色との組み合わせです。]]>
レンズの、外カバーにやや傷があるので、ややかすみがかった映像ですみません。

梅は、好文木ともよばれ、高尚な教養溢れる方々には、古来より非常に好まれており、
俳句、水墨画などでも好んで用いられる題材ですね。]]> tag:www.fujiakiyamaen.com,2010://1.582 2010-02-18T00:04:49Z 2010-02-18T00:04:55Z

枯れ木に花が… 自宅前でのひとこまです。...

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枯れ木に花が…
自宅前でのひとこまです。]]>
なかなか、眺めてよいものです。]]>