お茶の富士秋山園：こだわりの茶師が育てる究極のお茶！秋山園

また頑張れる

2008-06-03T08:11:25Z

今年の新茶手摘みのお茶がよく売れました。手摘みのお茶は淹れ方次第で味がとても変わってしまいます。 3年前ある方から「手摘のお茶を頂いたのだが、美味しくありません。せっかくのお茶をどの様に淹れたらばこのお茶を楽しむ事ができますか？」というお葉書を頂きました。]]> 　これは、こちらの説明不足だ！と思い早速　淹れ方の提案をさせていただきましたら「湯を冷まし、湯量を半分にしたら　とても美味しく　深いお茶の味わいを楽しむ事ができました。だまって差し出した家内も思わず『美味しい!』と申しました。」とご自宅で咲いた　月下美人の神秘的な白い花のお写真の絵はがきで嬉しいお便りを頂きました。　あれから手摘みのお茶には、秋山園のお茶の保護者!?　である私独自の淹れ方提案を同封するようにしました。せっかく手をかけてお嫁に出したお茶です。良さを分かっていただけなくては　悲しすぎます。　先日見えたお客様は「家に来ている庭師さんが、色々なところを回るが、富士市で一番こだわって手入れの行き届いているお茶やは　秋山園だよ！　あそこは葉っぱの管理も厳しいからね。手間は一番掛けてるのは庭師が保証するよ！」とお聞きになったらしく遠路山までご来店頂き、お茶を召し上がり「美味しい！」「もっと早く知ってれば、今年の新茶を秋山園さんで贈ったのに、失敗したわ＾＾；」と手摘みのお茶をご自分で楽しまれるよう色々お求めになりました。家は、正直すぎるというか、商売が下手というか貧乏暇なしの忙しさで、他のお茶屋さんは何であんなに余裕な生活をして食べていけるのだろう？と　落ち込む事もしばしばですが、お客様や周りの方々が、その馬鹿正直なまでの仕事ぶりや、茶畑の管理などを見ていて、思わぬところでその様なことで　秋山園の話をしてくださっていると聞いたら言わなくても周りの人は見ていて　平等に正直に評価してくれるんだ！と嬉しくなりました。まだまだ修行の毎日ですが、分かってくれる人が、見ていてくれる人がいると思うだけでまた頑張れる！頑張らなくては！と思え　明日の活力につながります。今やっている事は　すぐには効果は出ないかもしれませんでも、正直に　真面目に　嘘をつかず　コツコツととしかできませんが嬉しい出来事でした。　チョッと報われたかも＾＾；

母の日に一番幸せだろう母でした＾＾

2008-05-13T03:30:31Z

おとといは母の日子供が私に元気をくれる、生きる力をくれると実感した日でした。 ]]> 我家の子供達はここ３年ぐらい前から何か記念日やイベントがあると自分達でバスに乗って色々なものを仕入れてきてサプライズな企画を立ててくれて親や兄弟を楽しませてくれます＾＾おとといは「母の日」このところ忙しく夕食も子供達が作ってくれる有様で一番下の娘には特にさびしい思いをさせているなぁと反省していました。「母の日だから」と休み無くお仕事をして貰っているパートさんにも早めに（と言っても18時頃になってしまったのですが・・・）上がってもらい私も久しぶりに20時には帰宅しました。母の日は寒かったのでクリームシチューレモンソーダゼリー果物いっぱい添えをつくって待っていてくれました。（感激）最近子供達が作るお菓子やデザートが芸術的になってきました。今日のゼリーもお皿の模様を活かしたもので夢一杯でしたプレゼントも貰っちゃいました！布巾やコンビニ袋を入れるストッカーとサンバイザーどちらも実用的で私が欲しかった物！特にサンバイザーは一つ買わなくてはと思い、昨年から探していたところでした。サンバイザーがプレゼントになったのはどうやら息子の提案だったようで・・・去年夏も終わりの頃息子が私のサンバイザーの芯を折ってしまい、代わりになるものを探していたんですが、夏も終わりになるとなかなか思うようなものが見つからず、夏が来たらまた見に行こう。と思っていました。子供達が選んでくれたサンバイザーはまさしく私好みで感激ひとしお！ウルッとポロッと来てしまいました。全く私にはすぎた子供達です。後でよーく考えてみたら、息子がバイザーを壊した時、印象に残るくらい　私怒り狂ったかなぁ　と消えてしまった記憶に反省しました。さて、翌日月曜日朝・・・「おかーさん○○知らない？」「これ学校からの手紙」・・・・・「前の日に行くばっかにしなさいって　いつも言ってるでしょ！（怒）！！！」といつもなら怒り狂うところまあまあ・・・と夕べの恩返し？一つ一つ願いを叶えて登校させました＾＾；デコボコ親子ですが、私には大切な子供達が生きる力をくれた嬉しい世界で一番幸せな母にしてもらった母の日でした。そうそうセキセイインコの「肝っ玉母さんのラムちゃん」　が卵を産んで一つづつ卵が孵り始めました。娘が母の日に　丁度孵ったヒナを「しずこって名前にしようかなぁ」なんて言って親をからかっていました。ヒナちゃんが怒りっぽい性格になりませんように！

お待たせしました！「新・荒造り煎茶」出来ました！

2008-05-11T00:44:37Z

「新・荒造り煎茶」

ご予約をたくさん頂きまして　誠に有難うございます！ 一生懸命発送作業をしておりますが、お待ちいただいてすみません。目で最終確認をしながら手作業で詰めています。今年も上出来に仕上がってきました！ お茶農家ならではだから出来る この品質とお値段 お茶問屋さんごめんなさい！秋山園のお客様が毎日お茶を楽しみながら心も身体も健康に過ごせることを願って・・・・茶師が特別に　この品質お値段で　ご提供！なんだか大変な時代になりそうですよ！自分の身体は自分で守りましょう！お茶は天然のサプリメント！知らず知らずに予防医学につながります！皆さん！お茶を飲んハツラツとした毎日をお過ごしください！このページに価格表が無ければ・・・お買い求めは、左カテゴリーの新茶販売荒造り煎茶おすすめ品　今売れていますからどうぞ！

新・荒造り煎茶　価格表

2008-05-11T00:34:10Z

新・荒造り煎茶　100ｇ平袋入

新・荒造り煎茶　200g無地アルミ袋入

テレビ信州「ゆうがたゲット」の方が取材に来ました。

2008-05-05T10:09:31Z

先月26日長野の　「㈱テレビ信州」　さんが 秋山園の「こだわりのお茶作り」の取材に来ました。 私　初めての取材に緊張してしまいました＾＾；もうチョッと早くブログに載せたかったのですが余裕が無く・・・報告が遅くなりましたが、今回の取材で　茶師と暮らし始めて20年ほどになりますが、新たな発見がありました（＾＾）]]> テレビ信州さんの　夕方情報ワイド「ゆうがたGet！」 という番組制作担当の方から依頼があり急遽　4月25日・26日に「こだわりのお茶の製造」についての取材を受ける事になりました。ディレクターの方がホームページを見て興味を持ってくれたらしいのですが・・・お電話で「茶師が初めて淹れてくれたお茶に感動して今でもその香・味湯飲みの柄まで覚えているのは本当ですか？」と聞かれてしまいました。「本当ですよ」と当時のお話をしたら「本当なんだ・・・」とポツリ・・・（え！もしかして嘘だと思ったのかなぁ・・・）と思いつつその日を迎えました。急なお話でしたので、家も心も　掃除をする暇も無くそのまんま状態？で取材が進んでいきました。そこでも「茶師が淹れてくれた初めてのお茶」・・・についてのつっこみがあり（やっぱり信じていないんだぁ）と思ったのでお茶を宣伝して売るための「でっちあげ？やらせ？と思いました？」と聞いたら「正直初めはそう思いました。でも話をうかがったり、取材をしていくうちに　納得しました。」と納得された様子（＾＾）最後にみんなで出来上がったお茶を飲もう！という場面を撮るときにディレクターさんが主人に「どんなお茶を淹れたんですか？」　などと振り「オット！そうきたか！」　と思ったらいつも饒舌な主人の話のトーンが下がって急におとなしくなってしまい・・・どうしたのかなぁ・・・と思っているうちに「どうやってどのお茶を淹れたかは覚えていませんが、その時に出来る　精一杯のお茶を淹れたんだと思います。」と恥ずかしそうに言うじゃないですか！びっくりです！私は今思うと100g1,000円～1,500円クラスのところを何気に淹れてくれたものだと思っていましたから。主人がその後　「その当時は、今皆さんに味わっていただいたようなお茶はまだつくる技術が無かったんですよ。」とつなぎました。そうだったんだ！と改めて感動しました。私を支えてくれている　「あの時のお茶」は　お茶も良く出来ていたのでしょうが、 美味しさだけでなく淹れてくれた人の気持ちが伝わったお茶だったんだ と　20年経っても覚えている理由が分かったような気がしました。「ゆうがたGet！」を御覧になったお茶好きさんからたくさんお電話いただきました。　「夫婦で頑張っている姿勢がひしひしと伝わってきましたよ！」などご注文と一緒に嬉しいお言葉を多数頂きました。忙しい取材でしたがテレビ信州さんに「感謝」です。今回の意外な一面と　改めて発覚した主人の想いでまた20年ぐらいは頑張れるかな・・・＾＾；井原さん・宮本さん・早川さん　お疲れ様でした。有難うございました！ビデオ到着「首がキリンです」 なにせココは静岡県。「ゆうがたGet！」は見れません！お待ちしてま～す　‼ ビデオ入手ができたら皆様にもどんな感じの編集になったかまた報告しますね（＾＾)/ 　

すみません。新茶で不明な事・ご質問は　お電話　又は　FAXにてお願い致します

2008-05-01T03:56:33Z

申し訳ございません。新茶発送が大変混んでいましてパソコン不慣れな「販売担当　秋山静子」能力不足で新茶ネット販売　「平成２０年できたて新茶」　設定まで手がまわりませんm(_ _)m ネット販売の設定も急ぎますが、お電話　０１２０－３６－５５９５ FAX　　　０５４５－２１－８３３３ までご連絡いただけるとありがたいです。

旬便　秋山園平成20年新茶ご案内

2008-04-29T14:44:55Z

さあ　新茶シーズンの到来です！ 　

秋山園今年も　「身土不二」をテーマに「茶」を提供します。

地球上には固有の民族食があり、その民族が数百年食べ続けた食材、食習慣は正しい。　人間は生まれ育った土地のものを食べるのがその人の体に最も良く、尊いことである。という意味です。もう一つ、それぞれの野菜、魚介類などには最盛期があり、その旬のものを食べると栄養価が最も高く、美味しいという意味もあります。しかし、日本経済の高度成長とともに　食の欧米化・食の安全性など食に対する不安が山積しています。日本の伝統食を見直し「身土不二」の意味を考えて、日本型食生活で健康にハツラツと過ごしたいものです。日本茶の飲茶習慣も実は健康に大変重要な意味があることが、研究者によって解明されつつあります。新茶が芽吹く生命力」があなたの健康をアシストします！今春は、春の嵐が吹き荒れましたね。地球が何かを訴えかけています。そして、日本人の身体も変化しつつあります。変化する地球環境の中　身体の免疫力を高めておく事は大変重要なポイントとなるようです。 日本茶の飲茶習慣は優れた予防医学につながります。お茶の起源は今から約５千年前　薬草学の祖「神農呈」が人間に合う薬草を探すために一日に 72もの毒に中り　その度に茶葉で解毒した事が始まりとされています。日本にも僧侶が「薬」として中国より持ち込みました。近年科学的に効果が証明されていますが、「べにふうき」をお使いになった方々の感想からも（特に即効性を感じる事のできる方の話を聞くと）お茶の成分の中には人間の身体のためになる　何らかの薬効の存在を否定できません。　日本人の健康を支えるためにはやはりお茶のパワーが大きな役目を果たすと年々実感します。体が喜ぶ事は心も喜びます。だからこそ　お茶を飲むと「ホッ」と癒されるのでしょう。 心と身体に自然と大地の恵である「新茶が芽吹く生命力」を取り込んでください。 健全な食べ物が持っている波動やエネルギーがあなたの心と身体にパワーをもたらします。 ]]> 　　　　　　　　　　　自然仕立てで特別栽培された「しゅんめい」の手摘み風景です。摘み娘さんたちが一芽一芽丁寧に摘んでいきます。機械摘みでは出来ない手間と愛情がこもった逸品に仕上がります。　摘み娘さん最年長坂間さんです。御年91歳！とても若い者は敵わないハツラツとした仕事ぶりです。 90歳を過ぎた人の摘んだ有難いお茶です。摘採少し前の秋山園「やぶきた」の茶樹に黒い寒冷紗を掛け、クロロフィルの働きを活発にし、旨味成分であるテアニンを守り、色よく美味しくするための手間をかけます。《新茶発売状況》 No．　3,000　　販売価格　100g　￥3,150　（税込総額） 4月30日頃発売予定。自園「やぶきた」の自然仕立て　一芯二葉摘み納得のいく味と香りをのせるために、特別栽培・技術を用いております。 No．　2,500　販売価格　100g　￥2,625　（税込総額）只今発売中！「春茗」自然仕立て手摘みこだわりの方向き。茶師満足の過去最上の出来。穏かな品格が特徴。「やぶきた」は4月27日頃発売予定。 No．　2,000　販売価格　100g　￥2,100　（税込総額）発売中！自然仕立て手摘み　。山霧の香りと早春の香りを感じながら“山のお茶”独特の旨みをゆったりとお楽しみください。 No．　1,500　販売価格　100g　￥1,575　（税込総額）只今発売中！八十八夜の贈答用新茶として最適です。季節のご挨拶にどうぞ！ No．　1,000　販売価格　100g　￥1,050　（税込総額）八十八夜　5月1日には間に合う予定です。もっともお求めやすく香りも味も満足していただけるものと思われます。　　　　　　 その他順次価格が揃っていくと思いますが、詳しくはﾌﾘｰﾀﾞｲﾔﾙにてお問い合わせください

０１２０－３６－５５９５

お待たせしています　

「新　荒造(あらづく)り煎茶」

　 販売価格　200g　￥1,050（税込総額） 連休明け頃を予定しております。荒造り煎茶はリピーターがとても多い商品です。見た目は少し雑ですが味は抜群！毎日のお茶におすすめです！　昨年度は売切れてしまい、長くお待たせして申し訳ございません。ぜひともご予約を！　通常5,000円以上お買い上げの方は送料無料とさせていただいております。肥料・燃料・資材など諸々の値上がりにより秋山園もコストダウンの限界を超える状態です。お茶の値段はそのまま品質保持・新茶缶に限り缶代サービスで頑張りますので、一件5,000円未満の場合　送料一件あたり450円（北海道・沖縄は850円）とさせてください。 「べにふうき」大好評です！ べにふうきを販売して3年になります。マイナーだった「べにふうき」も今年は新聞や雑誌などに取り上げられ「べにふうき」がお茶で、花粉症などのアレルギーに効果ありと知られてきたようです。秋山園でも口コミでべにふうきの効果が広がり「これはどこで買ったの？と聞いたらここを教えてくれて・・・」「長年花粉症と戦っている人が“いいものがあるよ”って秋山園のホームページを教えてくれました」などアレルギーに悩む方のお役に立てているようで、嬉しい限りです。例年この時期売切れてしまっていましたが、今年は樹も成長し栽培面積も増やしましたので、若干「ベニふうき」があります。「秋山園ベニふうきお役に立ち隊」が皆様のお役に立ちますように！ 初取引情報　（静岡茶市場H20年4月20日） 秋山園初取引価格ずばり当てましょう！たくさんのご応募有難うございました。今年は3品出品しました。2号10,000円・3号12,000円と売買が成立しましたが、茶師自信の一号」は茶師譲らず売買しませんでした。自分のお茶に愛情とプライドを持った茶師ならではの判断でした。したがって　正解は　12,000円／Kg　でした。（県内物平均は6,150円でした）予想してくださった皆様ごめんなさい。お詫びと御礼に新茶をお届けいたします。

茶畑の石垣に住んでいる日本ミツバチが分封（ぶんぽう）しました

2008-04-27T07:18:58Z

秋山園の茶畑に住んでいる日本ミツバチが今年も分封しました。茶畑の寒冷紗に女王蜂がとまり大きなかたまりが出来ました。日本ミツバチは農薬に大変弱く、日本ミツバチは数が少なくなっていると言います。そんな日本ミツバチが秋山園の石垣に何年も住み着き、春には分封し　仲間を増やして良くと言うのは嬉しい事です（＾＾） ]]> ミツバチの社会は、一匹の女王蜂を中心に働きバチと雄バチからなる社会生活をしています。　ミツバチの巣に蜂の個体数が多くなると、働き蜂は王台に数匹の女王蜂を育てます。その女王蜂になる幼虫が羽化する前に、雄蜂と働き蜂が今までの女王蜂を守りながら新しい巣を探して飛びたつ。・・・これが分封です。以前紹介しましたように秋山園の名脇役に「働く虫」さんたちがいます。減農薬で栽培していくためには欠かせない大切な仲間達です。

新茶！いよいよ！（＾＾）/

2008-04-24T03:36:33Z

16日から始めた手摘みから約一週間経ちました。今日は雨、手摘もチョッと一休み。今日はダイレクトメール作りに燃えています。今年の新茶の様子を少しでもお伝えできるよう頑張ります！新茶のお問い合わせをたくさんいただきまして有難うございます。品種茶についても、期待しています。また、昨年の茶師こだわりのお茶は、別格の味で、大満足です。やっぱり秋山さんのお茶が一番良いのよ！味も良いけど、香が良いのよね。今年はどれぐらいになる？新茶　待ってるって請求が来るのよ＾＾；今年も八十八夜に着くように送ってくださいね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　etc・・・・などこの時期、そのお茶を一番良い状態に仕上げるため寝る間もなくお茶作りに励む茶師や、私共にとってとても励みになるお問い合わせお言葉を頂き、疲れも忘れ、よし！頑張るぞ‼ と元気が出ます。秋山園のお茶ファンクラブ代表の私としては秋山園のお茶の良さを　皆様に伝えられるよう頑張ります。（＾＾）/ ]]>

これが揉捻機だ！こだわり秋山園発！

2008-04-21T23:48:35Z

これは揉捻機といいます。
捻という漢字は、よじるとかねじるという意味があります。
粗揉機からでたお茶を回転しながら、揉圧をかけながら、水分の均一化をはかります。]]> ところが、製茶工程で唯一この機械だけが熱を使いません。
このシンプルな機械の重要性は最近になって確認されてきました。
秋山園ではいち早くその重要性に気付き、やく20年前には、自主改造し製茶ラインに組み込んできました。
本日の製茶工程講義はここまでΣ(￣◇￣*)エェッ

これなーんだ。粗揉機だよ！

2008-04-21T05:46:31Z

日本初？製茶機械の動画配信です。音声を操作ミスでいれてありませんが、動きはわかるでしょう。機械の背面から、約100℃の熱風が吹き出ています。

]]> 回転数、熱風温度、風量、茶温など様々な条件要素を組み合わせて最適な方法で操作します。
CPU制御もできますが、茶師のカンピューターのほうが、すぐれているかな？
茶師が、手触りと自らの経験と勘所で操作し、製茶するのが醍醐味です。
制御段階は、無段階制御ですから、かなりの熟練茶師でなければ、制御できないでしょう。
さて、今日は初取引の日です。
秋山園自慢のお茶は、いくらの値段がついたでしょうか？
今朝は三時半まで作業して、初取引の販売はJA担当の加藤君にまかせてありますので、お楽しみは後程。
さてこんな感じの、現場レポート的なブログに変化してきました。
皆様のご意見ご感想をお聞かせ下さいね。

品種茶　「シュンメイ」　製造最終工程

2008-04-20T15:41:32Z

最後のの形を針のように整えながら揉み込む作業。精柔機です。

今年の「シュンメイ」は、昼間の暖かさと朝晩の冷え込み、茶師の特別愛情栽培で、近年でも最上の出来になりそうです。

新茶初取引の新芽はこれだ！

2008-04-19T04:18:21Z

さぁ、明日は初取引用のお茶を気合いを入れて作ります。
品種銘柄は『シュンメイ』秋山園自慢の銘柄です。
製造茶師は秋山勝英です。明日は20数名の摘み娘さん？とともに初取引用新茶を作ります。]]> 各産地から新茶が出揃い、自慢の茶を上場し値段を競うのです。
ご案内の通り、新茶初取引クイズがありますので興味のあるかたはご参加下さいね。
参考までに、良質な稀ものは高いが、買い手も限られます。
屋号により、価格差が激しい。富士秋山園は22年連続初取引出品！<(｀⌒´)>
それから、写真の新芽をひとつひとつ手摘みします。一人で1日三キロ位の生葉しか摘めません。
さぁこれらを参考にしてください。

新茶　840円/100g　お使い物にも・普段使いにも

2008-04-19T02:31:00Z

新茶　840円/100g　お使い物No１！売れ筋のお茶です　

平成20年　新茶販売開始しました

2008-04-19T02:25:43Z

平成20年“走り新茶”販売しています。　100g　2,100円です。茶師納得の仕上がり！　　　　　　　　　　　　　　新緑の香・大地のパワーを満喫してください！　2５g入　　525円　50ｇ入　1,050円　100入　2,100円　　お買い求めは左カテゴリーの新茶販売　から　どうぞ！