上質な香を想わせる

「香駿」は静岡県茶業試験場で、１９７０年に「くらさわ」と「かなやみどり」の交雑から選抜され、１９９６年に種苗法による品種登録出願がされたものです。
「やぶきた」一辺倒の品質から　特徴ある香味への欲求が高まるなか
「香駿」は「やぶきた」との違いがよく分かる香味豊かな品種です。
「香駿」の香味については、趣向調査から、味が濃い・香りがよい・旨味がある 等 評価が高く、香りは若い世代を中心に爽やかで清涼感ある香りをイメージする意見が多いです。☆新茶の香りに花の香りをブレンドした感じ・ジャスミンやミントなどのハーブ系の香り・上品な御香に似た雰囲気
　　　　　　　　　　（消費者アンケートから）
香駿の楽しみ方のご提案
　　　　 　①　やや大目の茶葉
　　　　　 ②　やや熱めの湯　
　　　　　 ③　やや小振りで深めの茶杯
　　　　　　　　　　　（中国スタイルの聞香杯
　　　　　　　　　　　　などがよいと思います）

山間地栽培に最適

「おくひかり」は静岡試験場で「やぶきた」と中国種である「静ｃｙ２２５」の交雑から選抜され、
１９８７年に育成。　富士及び山間地域を中心に育成されています。
川根町では「産地ブランド商品」として限定販売しています。
　「おくひかり」は高い香気と豊かな旨味に渋みが程よく調和したまろやかな味が特徴で
山間地で栽培されることによって、その特徴が一層発揮されます。
本品は、富士のふもと標高２５０メートル　山霧がよくかかる茶園で育ち製造されました。
今年は、旨味成分を逃さず、色よくするために摘採前に玉露のように被服をしました
特性を生かすためにやや深蒸仕立てにしてございます。

一煎目は、やや ぬるめのお湯でゆっくり淹れていただけますと「おくひかり」本来の風味を味わっていただけると思います。
濃緑色の水色もお楽しみください。

　「山の息吹」は静岡県茶業試験場で、一九七五年に榛原郡中川根町の
「やぶきた」実生茶園から選抜され、一九九四年に種苗法による
品種登録出願を行い、一九九七年に品種登録されたものです。
　早生品種ではありますが、水色・香気・滋味の無い質は非常に優れています。
新緑を感じさせる軽やかな香気に渋みの少ない十分な旨味が感じられます。
また、化学成分的にも旨味成分と言われるアミノ酸や、テアニン含有量が高く
渋み成分のカテキン含有量が少ないものです。　
　この「山の息吹」は「山の息吹」の特徴である旨味成分と新緑のを十分感じていただけるよう　　
摘採前に一週間ほど被覆しました。

　　 「めいりょく」は茶業試験場で育成されました。 　母親は「やぶきた」、父親は「やまとみどりです。 　命名登録されたのは　１９８６年です。 　「めいりょく」は漢字で書けば「茗緑」であり、 　この品種特性の「明るい緑」という意味を含めて　命名されました。 　丈夫で成育が旺盛で病気にも強く干ばつ時にも 　強いので、沖縄県などでも導入されています。 　　くせがなくすっきりとして、清涼感があり、さわやかな香味ですので、 　現代の趣向に合い　お子様や若者に好まれます 　秋山園の「めいりょく」は摘採一週間ほど前に被覆して 　美味しさを逃さず、クロロフィルの活性を　活発にし 　色よく仕上げる工夫をしてあります。 　明るいみどりとすっきりとした香味を 　お楽しみください。

しっかりとした旨味

　「いなぐち」は静岡県静岡市新間一色の稲口勝利さんが、今から３５年ほど前、
自分の茶畑から偶然発見し 育成したお茶で、
やぶきた種の自然交雑の種子から発見した品種です。
　いなぐちの葉はやぶきたの葉と比べ、葉肉が厚く軸が太く一見硬そうに見えます。
しかし、製茶してみますと、茶葉の色は艶やかで、
色が濃く重く針のように尖った茶葉になります。
　なんと言ってもこの「いなぐち」の最大の特徴は「味」にあります。
稲口の旨味は口に含んだ時、やぶきたをしのぐ深い味わいがあります。
秋山園の「いなぐち」は稲口勝利さんから直接分けていただいた直系品種です。
　「いなぐち」の優れた旨味を引き出していただけるよう、
茶葉は多めに湯温は低めにじっくり淹れて下さい。
二煎 三煎と湯温を上げていくことで「いなぐち」が顔を変え、
やさしい「いなぐち」から芯の強い「いなぐち」まで味わっていただけると思います。

メチル化カテキンの効果を期待して

野菜・茶業試験場（枕崎）で育成されました。命名登録は１９９３年です。
「べにふうき」は漢字では　「紅富貴」　と書きます。
これは紅茶および半発酵茶として香気、滋味に富むことに由来しています。
母親は多田系アッサム雑種の「べにほまれ」、父親はインドダージリンからの導入種「枕Cｄ８６」です。
　茶に含まれている成分のうち、花粉症などのアレルギーに効果があるとみられているのがメチル化カテキンという物質です。　
「べにふうき」にはこのメチル化カテキンがほかの品種より極めて多く含まれています。
主力品種の「やぶきた」では検出されませんが、
「べにふうき」をはじめ紅茶用に開発された品種を中心に含量が多いようです。
　常に「べにふうき」緑茶を摂取し、メチル化カテキンを体内に取り入れることにより、
通年性アレルギー性鼻炎有症者の症状軽減に有効であり
かつ安全な飲料であることも確認されました。　
お茶はもともとは薬として日本の持ち込まれました。
その効果は現在科学的に立証されています。　
べにふうきのメチルカカテキンの力を借りて快適な毎日をお過ごしください。

天然玉露とも言われる

「つゆひかり」は静岡茶業試験場において、１９７０年に、　桜葉の香りで知られる
「静７１３２」を母親・天然玉露とも言われる「あさつゆ」を父親として交配され　選抜されました。
栄養系比較試験・推奨品種決定試験を経て、平成１２年（２０００年）に種苗法に基づく品種登録されたばかりの新しい品種です。
２００１年から静岡県の奨励品種になりました。
耐病性及び耐寒性に優れているので、農薬削減が可能であり　環境にやさしい栽培に向く品種です。
桜葉を思わせるふんわりとした甘み、
滋味は温和ですので渋みの苦手な方にお勧めです
水色は「あさつゆ」に由来して、明るくさわやかさを感じさせてくれます。