秋山園新茶情報No.3
さて、このお茶は何ですか？葉の大きさ厚みから判断して、となれば、プロフェッショナル級の見方です。
これは、印雑131という品種です。沖縄では、もうこの品種は摘めるのではなかろうか？
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ホーム > 茶師のつぶやき
さて、このお茶は何ですか？葉の大きさ厚みから判断して、となれば、プロフェッショナル級の見方です。
これは、印雑131という品種です。沖縄では、もうこの品種は摘めるのではなかろうか？
シンポジウム参加しました。
雨が…読書に限る
3月７日日曜日、朝から雨が降り、読書と決めて四冊一気に読破しました。
全て東京農業大学教授の小泉武夫先生のものです。
先生の、食に関する、造詣や知識体験は、半端なものではないことが改めて確認できました。
いつの日か、御対面、対談できる日があろうかと楽しみにしています。
桜咲く？
秋山園新茶情報No.2
お茶の国内産地の早場所は、沖縄→種子島→鹿児島県枕崎・頴娃あたりから始まりますが、この写真を見るとびっくりしゃっくりしてしまうかも。
秋山園、マル秘超極早生品種は、既に萌芽して、芽の展開が始まっています。早すぎです。
秋山園新茶情報No.1
ハウス新茶が、メディアに流れはじめましたが、あと一ヶ月少しで秋山園の新茶も始まりますよ。
写真は、マキノハラ早生(品種名)の新芽状態です。
萌芽間近といったところです。
オブジェ・大根珍プレイ
富士山登頂スタイル
2月23日は、富士山の日
茶花・わびすけ
かぐや姫に出逢いました！
PTA県大会が、富士市ロゼシアターで行われました。富士市は、かぐや姫伝説の里元として、「ミスかぐや姫さん」により、富士市のピーアールに一役かっております。
かぐや姫メールも、市役所広報から、配信されますよ。
杉花粉の元
2月18日、雪景色その5
2月18日、雪景色その4
2月18日、雪景色その3
2月18日、雪景色その2
2月18日、雪景色その1
食育・緊急レポート！
富士市ロゼシアターに於て、国際ソロプチミスト富士主催で、東京農業大学名誉教授の小泉武夫先生をお招きして、食育シンポジウムが行われました。
私は、妻と共に拝聴いたしました。
芯止め・摘芯
総合学習・お茶
ベニフウキパン
消費はどうなる？
統計上では、確実にお茶離れ、つまりリーフとしてのお茶の消費は減っているようです。
急須の無い家庭も増えてきたようですし、『新茶』『八十八夜』も死語となりつつあるご時世。
山本夏彦氏が存命ならば、何とコラムに書くのか…
寒いですね・カルチ作業
農業ビジネスフォーラム
節分と立春
萱刈り・あと少し
梅が咲きました。
これ何だ？
今期最後の、切り干し芋
24節季・大寒
金15750円也
山は雪
寒いですね・降霜
どんど焼き
冷えましたね！
富士山の見える農地
梅の花ほころぶ
日の丸・成人の日
仕事始め
新春に思う
富士山を見て、その裾野の広さを感じます。
徳や教養を高く積み上げるのには、幅広い知識と、何にも動じない、どっしりとした構えと、心のゆとりがなければならないと、教えられているような、語りかけられているような気がします。
賀正・迎春・頌春
大晦日、今年もお世話になりました。
本日は、12月31日です。
大晦日。新年を迎える準備に大忙しでしょう。
今年も、悲喜こもごもいろんなことがありましたね。
とにもかくにも、2009年から2010年に変わっていきます。
皆様には、「茶師のつぶやき」ご覧になられていかがでしたでしょうか？
秋山勝英の、品格と程度が現れてしまい、恥ずかしい限りです。
また、新しき2010年も、変化・進化しながら「前へ」の精神で
進む所存でございます。
一年間ありがとうございました。
また皆様にはご健勝で新年をお迎えなさることをご祈念いたしまして
本年の結びのご挨拶とさせていただきます。
誠にありがとうございました。
今日は、餅つき
セレベス
テーブルきのこ
発見しました。シモバシラ
良く冷えました！
切り干し芋作り、４
切り干し芋作り、３
切り干し芋作り、２
切り干し芋作り
本当の茶花(そうふう)
これは何でしょうか？
趣味の野草・南蛮ギセル
12月8日、富士山！
山葡萄・野趣の味
野バラの実発見！
富士山見えました
本日より恒例・草刈り
神社のイチョウ
暖冬？かまきり3号
暖冬？かまきり2号
暖冬？カマキリ1号
11月27日、かまきり発見。
全身茶色、体長は5センチメートルくらい。
お腹のふくらみから、メスらしい。
採ったどー・ヤーコン
山茶花
我が家の、紅葉狩り
ビジネスマッチング商談会
茶業界の転換期！
スローフード
自家菜園…立冬
ネズミ被害
秋の収穫祭！
サツマイモの収穫に入りました。
が…できがいいのか、悪いのかよくわかりません。明らかに半分以上、ネズミ？に喰われている芋あり、大きくなりすぎ？の芋ありです。
芋の品種によっても、大きな差があるようです。
浜名湖立体花博
山芋掘り！
もぬけの殻
今年はカメムシが多い？
速報！ベニフウキ販売開始！
第一回、パウダー缶詰、50グラム入り、本日10月21日水曜日午後より販売開始です。
本物を首を長くしてお待ちいただいた皆様に、お礼申し上げます。
また、長らくお待たせいたしましたことをお詫び申し上げます。m(__)m
これは、どうしたことか？
ナイスショット！
お待たせしました！
平成21年産、本年度最終の秋冬番茶『ベニフウキ』摘採風景です。
生憎、富士山は後ろの白い雲の中に隠れております。台風やら、秋雨前線の関係で、茶製造が遅れておりました。製造後、仕上げ、パウダー加工等進めてまいります。
台風18号やって来ます！
秋冬番茶の摘採、製造は秋雨前線と台風の影響で、中断したままです。
不気味な台風18号の足音が、聞こえてくるようです。
マスメディアによると、伊勢湾台風と似たコースをたどりそうな様子ですが、皆さん対策は、何かとられましたか？
不気味な台風18号の足音が、聞こえてくるようです。
マスメディアによると、伊勢湾台風と似たコースをたどりそうな様子ですが、皆さん対策は、何かとられましたか？
秋分の日
里芋小僧…20〜50倍
以前ご案内の通り、里芋は実に出来が良い！
息子が、顔は写さないでくれというので、抱えてもらいました。
子供たちと、種芋を植えたのが、三月ですから、約半年で20倍以上にはなるわけです。
利殖ならば、こんなに面白いものはない。しかし、農産物ですから、今年の里芋はどこでも出来がいいはずです。
となると…市場価格は安いのです。農家は、やはり大変ですよ。いつの世も、農家は云々…
牛蒡娘
ブートホロキヤです。
秋山園・品種茶講座④
第４回…みなみさやか
昨年秋山園に、はるばる宮崎県から、苗を取り寄せて植え付けました。
樹勢はかなり強いが、一年目の寒さでやや枯れました。写真でごらんの様に、直立型の樹形です。
秋山園・品種茶講座③
秋山園・品種茶講座②
秋山園・品種茶講座①
何を抜いているのかな？
夏の思い出
今年の夏は、なんといっても富士登山ですね。
しかも、二度ものぼりました。二回目は子供たちを連れて、とても印象深いものでした。
全員、健康で無事に帰って来ました。また、来年登ろうかと今から企画しています。
おやまぁ…ヒキガエル
改植のために、茶樹の抜根作業中に、出てきました。
ヒキガエルのメスです。じつは、二匹めの登場に、つい写真を撮ってしまいました。のんびりしていたはずのところを、ごめんなさいね。
アシナガバチその後
以前ご案内したアシナガバチの様子です。
あまりに、近づくと警戒体制に入り、一斉にこちらを向き、羽を振るわせるのがわかります。
戦闘モードの体制に入るのがよくわかります。だから、あまり近づいての写真撮影はできませんでした。
秋晴れの富士山
ダイダイの由来
うつせみ…空蝉
富士山でおにぎりを…
富士山再登頂！
富士山に一度も登らぬバカ、二度登るバカ！
とよくいわれますが、子供連れで、二回目登りました。一番下の娘は、小学校四年生ですが、高山病にもならずに、よく頑張って登りました。
さぞや、大変だったことでしょう。
里芋に…害虫が…
抜根、植え替え
茶にも発病！
これは、炭疽病の発病葉です。長雨と、無防除が原因です。
長雨、雨季が長かったことは、野菜だけでなく、茶にも影響がでる一例です。
炭疽病は、一定の条件のもとになると、必ず発症します。割りと対策が打ちやすい病気のひとつですね。
ショウリョウ飛蝗
土用干し
梅干しの梅干したる由縁。
梅干しの、土用干しを見ると、唾が出るのを感じるのは健康な証拠。
甘酸っぱさの香りと、紫蘇の香りが、夏らしく感じるのは、田舎育ちのせいでしょうか？
ユリの花からの連想…
ユリの花と言えば、映画カサブランカまでたどりつけばたいしたものですね。
ヤマユリは、香りも強く、球根のリン片は、百合根としても珍重されますが、近年は乱獲、盗掘もあり、自然の中には数少なくなりました。
ヤマユリの花粉が服につくと、落ちにくく、洗濯の邪魔になりますね。
強烈な香りは、夏本番のにおいを感じるのは、昔子供のころ、野山を駆けずり回って遊んだからでしょうか？
夏の研修会
みーつけた！
地震発生…震度5強
朝どり、夏野菜！
早起きして、我が家の野菜を収穫しました。
ナス、キュウリ、オクラ、モロヘイヤを収穫しました。
ブルーベリーも、晩成の品種はこれからです。
朝どり野菜は、はりはりして美味しいですね。店の前のキュウリも、収穫してますよ。
梅雨明けは本当？
8月3日、ようやく東海地方に、梅雨明け宣言が出されました。
その日の朝の、富士山のシルエットです。
ずいぶん久しぶりの、朝の富士山です。登山者は、久々の御来光が拝めたことでしょう。
狂い咲き…山藤
発見！足長蜂？巣作り最中！
梅雨明けはまだかな？
下山途中
富士山雪渓
下山途中、九合目付近には、まだ雪がはっきり残っていました。
登る時は、視界が悪くてきづきませんでした。
里からも、はっきり見える雪はここなのでしょう。
ブログ内の、スプリンクラーの写真に微かに映っています。
下山途中 （山小屋にて・・・）
富士登山…奥宮社務所内
ありがたい、本当に有難い。
お祓い祈願の、申し込みをしてあったため、社務所内に、通していただき、囲炉裏の火に当たらせていただきました。
熱いお茶をいただきました。お番茶でしたが、あったかくて、心も身体も暖まりました。
頂上まで、暴風雨の中登りきった者への、祝福であろうと感じ入ったものです。
富士登山
登山口にて
富士登山入り口、新五合目より
富士登山決行
灌水…水撒き
雨が、足りないと感じたので、スプリンクラーで灌水してみました。
38年位前の、設備部品を、今風に改良して使っております。
近年、国の施策で、畑地灌漑用水が配置されました。富士山の地下水を、ザブザブに使えます。
この灌漑用水には、今どきの、バナジウムなども含まれているかもしれません。
いましたよ…今年も
本日、べにふうき摘採・製造
7/15水曜日、べにふうきを茶刈り機で、刈り取りました。背中姿が、私秋山勝英です。
覆面姿が、日本茶インストラクターの、神さんです。我が家では、奥さんのことを、尊敬の念を込めて、神さんと、宣います。
そうふう…試験揉み
玉川大学の山口教授より、『そうふう』のサンプル製造依頼がありました。
時期的に、良品を作るのには、芽格が落ちるのと、気象条件に難あり、そして何より病害虫との関係があり、なかなか難しいことです。
初収穫ブルーベリー
昨年、お茶畑に、好相性と言われる，ブルーベリーを植えてみました。
まだ、野鳥や、タヌキ、ハクビシンにはやられていません。
多分まだ、気付いていないようです。鳥が気付いたら、人間さまの口には、めったに入らなくなります。
きゅうりの巻きひげ
涼味一服
雨の中、茶刈りの準備をしていたら、カタツムリがいましたよ。
お茶を食べてしまう、害虫の類いではありません。
移動の最中でしょうか。ゆっくり、ゆったり移動する様は、何かを語りかけてくるような気がするのは、私だけでしょうか。
とにかく、秋山園の茶畑、いろんな生物は、豊かですよ。栽培管理のバロメーターでもありますが…
いろんな、虫や動植物を発見すると何故か、安心すると同時に、ほっとする気分になりますね。
殿様バッタ
茶刈りの最中、茶刈り機に入ってしまうところでした。
つちバッタは、良く見かけますが、殿様バッタは、ひさびさです。
皆様も、御幼少時代は、虫取に夢中になったことがありますか？
夜の訪問者
真夜中に、製茶工場の出入口の灯りが洩れているところに…
ヒキガエルのメスですね。今では、珍しくなりましたが、灯りに誘われて近寄る昆虫を狙っているようです。
なぜか、工場の中には入ってこないところが、感心します。
このお茶の品種は何？
写真を見て、すぐに判ればたいしたものです。
これは、『べにふうき』の二番茶芽です。
やや、赤みを帯びた芽の感じが解りますか？
紅茶系品種は、赤芽を帯びるものが、多いようですが、べにふうきもその特徴が出ています。
二番茶→刈り捨てました！
秋山園→しゅんめい
ブルータスに掲載されております。
すでに、購読なされた方もいるでしょう。
一口にお茶と言っても、実に多種多様です。
日本茶としてのアイデンティティーは、紅茶などのそれからしてみれば、まだまだの感があります。
秋山園栽培技術
二番茶摘採後
二番茶を摘んだあとは、直ぐに、残りの葉をやや深く刈り落とします。
秋山園では、レール走行式摘採機を使っています。
畝間のスタート場所に、御歳80歳の、祖父がスタンバイしております…
畝間を移動させて、スタートボタンを押す作業です。
おもしろグッズ発見！
以前から、手に入れたいと思っていた、おもしろグッズを、ゲットしました。
題して、富士山の空気の缶詰めです。中には、富士山の空気(本当かいな)と御守りが入っているらしい。
まだ、未開封です。開けるのには、勇気と決断が必要(大袈裟かな)です。
紫陽花…まもなく梅雨入り
顎紫陽花です。茶畑のすぐわきにあります。
梅雨入り間近を、思わせますね。
紫陽花は、元々は房総半島原産らしい。
江戸時代末期に、来日した植物生物学者シーボルトによって、世界に広められたそうです。
仕上げ茶の工夫
まもなく、鬱陶しい梅雨入りになりますが、湿度の高い時は、お茶の仕上げにも気を使います。
写真もそのひとこまです。
投光器で、機械のロール部分を温めて、茎茶を選別しやすくしています。
緊急レポート・・・運動会
5月30日土曜日、地元の小学校で
運動会が開催されました。
私秋山勝英は、未熟者ながらPTA会長の大役を預かる身として
児童生徒の前でご挨拶を致しました。
今年は、食に関する情報などをと思いつつ・・・
ど根性アマリリス
台下げ…しゅんめい
しゅんめいは、一年に一回手摘みします。
よくある、本当の一年一作なのです。
手摘みのあと、台下げとして、このような状態になり一年かけて、また翌年のための、自然仕立て園にするのです。
不注意…脛に傷！
五月二十日10時過ぎに、不注意から、農作業中に、負傷しました。
自分の脛をご覧の状況で、すっぱりと切り刻みました。少し触った程度でしたが、結果は、10針程度の縫合でした。
新品種登場！
秋山園、代表茶師が選抜した有望品種です。
石積みの石垣の隙間から、たった一本だけ伸びてきて、私に何か訴えているような…
というわけで、自主的に苗木を作り、20本ほど様子を観察してきました。
母の日に
富春(ふうしゅん)摘みました。
更に、三品種できました。
お待たせいたしました。品種茶仕上げました。
本日、５月7日品種茶を、仕上げました。
初心摘み新茶を除いて、
単一品種で仕上げたお茶は、
全部で、８品種です。
極わずかの数量のものもございます。
日本茶インストラクター垂涎の品種から
まぼろしの品種、今期初登場品種などなど・・・・
疲労困憊
仕上げをお待ちのお客様、お待たせして申し訳ございません。
只今、秋山園極上のお茶は、炭火での火入れ加工の順番待ちです。
仕上げは、一流の仕上げ問屋、和田長治商店様に依頼しました。
素晴らしい、逸品になって仕上がって来るでしょう。
閑話休題
今では、珍しくなった、海老根蘭です。
昨年の暮れ、山芋掘りに出かけた山の中で発見しました。
なかなか、いい感じの花が咲きました。
お店に来られるお客様方も、感心していらっしゃいます
相棒、揉捻機二台！
幻の四貫機が2ライン揃っているのは、おそらく日本で、秋山園だけでしょう。しかもすべての機械が、完璧に、稼働します。
しかし、これを自分の経験と勘所を頼りに、動かせる茶師は少ないと思います。
新登場、木枠の粗揉機！
これが、手摘みの新芽です。
朝日に輝く、今期最高級新芽
写真は、秋山園の自然仕立ての、やぶきた種の4/29朝の新芽です。
この新芽の、本当に上から三枚目までの新芽を、摘み娘さんたちが、丁寧に手摘みしました。
できた、お茶は、今期最高級品質となります。
茶市場にも販売にだしますが、ほんの４キログラムしかだしません。
直接、秋山園ご指名の消費者皆様のために、取り置きます。
シュンメイの仕上げ
針のようにできあがっているのがわかりますか？
このような、お茶を素直に作り上げるのは、なかなか難しいのですよ。
今の時代は、深蒸し製法が主流で、昔風のお茶を作る方が限られてきました。茶師ならではの、満足感があります。
？追記？ 流石に、足にくるようになりました。やはり、歳のせいにしますかなと、思いつつ…
また、今日も睡眠四時間足らず…
さあ、安全操業第一ですね。
既に、完徹3日あり！
体力的な衰えを感じます。
工場内をあちこち歩き回りながら、1人職人でおよそ20台あまりの機械を制御しながら、高品質茶を目指し、尚且つ安全操業を心掛けるという神業のような仕事ぶり…
我ながら、感心します。
日干萎凋…印雑131
4月17日初摘みしました
こんなに伸びました。
印雑131が、こんなに伸びました。明日4/17に、手摘みします。天気が良いことを期待します。
隠し技として日干萎凋に期待します。上手くいけば、稀ものとしての評価は、絶賛です。
さぁ、まもなく始まります。
朝日を浴びて
伸びてきました…新茶！
暖かくなり、日本各地から、桜満開の声が聞こえます。
秋山園の新茶も、まもなく開始する予定です。近々、霜よけ披覆をしていた、マキノハラワセの披覆をはずし、こんどは品質向上のために黒の寒冷紗に変えます。
桜咲く…合格電報は昔日か？
我が家の、桜もやっと七分咲きとなりました。皆様の所と比べると、やや遅いようです。
茶畑も見下ろすことができる角度からの撮影です。
あと20日もすれば、本格的な新茶シーズンの到来となります。写真に写る茶畑の芽が見えますか？
今年は、花冷えの年。このような年には、新茶は、思ったよりも早くない。というのが、通り相場です。
秋山園は、多数の品種と、小さな、製茶機械を持っているために、様々な小回りの効く対応ができます。
今年は、マキノハラワセに始まり、早生系品種茶から晩生品種まで様々なお茶を作ります。
さらに、製茶の種類も、かまいり、むしぐり、紅茶など多彩なことを試みます。
今年は、さらに昨年植えたばかりのお茶を、数種類生葉でブレンドして製茶します。
まさしく、うぶ摘みブレンドです。業界内でも、珍しいと思います。さて、どんな香りと味を醸し出すことやら…多分、最初で最後となるでしょう。
もちろん、販売いたします。全て手摘みの新芽を使いますので、量的にも少量しかできませんが、私自身も楽しみです。
追伸、一昨日、筍の初掘りを食べましたが、掘って直ぐに釜茹でしたものは、なかなか旨かった。お茶が始まると、なかなか掘りに行けません。誰か、掘りに来ませんか？
コインランドリーにて…
実に30数年ぶりに、コインランドリーにいきました。
お茶刈りで使う、茶袋を洗ってきました。
当節の機械は、進化し大型化したものです。約100枚の茶袋を洗うのに、一時間半かかり、一枚あたり、約60円かかりました。
花冷え…
こんなに伸びてきました
このところの暖かさで、桜の開花宣言も各地から届くようになりました。
新茶の芽も御覧のように、日々伸びてきました。
御覧の品種は、極早生品種の、印雑131です。力強い太めの新芽が、逞しく伸びて、生命の神秘を感じさせます。
早くもリピーター有り！
3月13日より、販売開始した、べにふうきスッキリうどんは、早くもリピーターがいらっしゃいます。
べにふうきスッキリうどんは、一袋200グラムの中に、約8グラムのべにふうきパウダーが使われております。お茶として、飲むのが苦手なお子様などには、なかなか好評のようです。私も、釜あげ風スタイルで食しましたが、なかなか完成度は高い、旨い、自画自賛かな…
完売…暫くお待ち下さい
先程、べにふうきスッキリうどん完売いたしました。誠に有り難うございます。直ちに、うどん生産に入ります。お時間少々下さい。
ブログを見て、早速のご注文もありました。皆様のご意見、ご感想が有難いことです。
新商品…できました
お待たせしました。
やっと完成しました。遂に試作品レベルを越えて、販売にこぎつけました。
名付けて『べにふうきスッキリうどん』です。乾麺200グラムあたり、約８グラムのべにふうきパウダーを使用しております。
約２人前ですから、一食当たりでみますと約４グラム相当のべにふうきが含まれていることになります。
啓蟄ですね
桜の開花予想も出され、なんとなく落ち着かない気分になるのは、農作業に携わる者の宿命でしょうか？虫たちも、ソワソワし始めるといわれる啓蟄ですが、寒気を感じますね。冷たい雨がふり、はたまた暖かい日もあり、三寒四温五風十雨といわれますが、もともとは中国大陸における季節感を表す言葉です…
杉花粉対策は？
群馬県へ講師依頼に
行って来ました。
群馬県、甘楽富岡農協の、黒澤賢治先生のところへ、富士地域農業フォーラムの講師依頼に御伺い致しました。
お忙しい中、富士農林事務所事務局との総勢我々五人で伺いました。黒澤賢治氏直々に農協施設の懇切丁寧な御案内と現場視察をしていただき、誠にありがとうございました。
視察研修報告パート2
表参道にある、愛国製茶さんの、「Tea Tsu」というお洒落な、洋テイスト溢れるショップを訪問してきました。
お忙しい中、社長の馬場さんにも、ご案内、ご説明いだだき、感謝申し上げます。
店内には、御覧の通り、50種の各産地のお茶が並んでいました。
私どもの、ディスプレイとは、雲泥の差があり、都会の洗練されたセンスを感じました。
埼玉県春日部市にて
馬鈴薯、ジャガイモ定植
5月並みの陽気の中、子供たちと、ジャガイモを植え付けました。品種は「キタアカリ」、昨年は、我が家のジャガイモは豊作で、種いもは、自家取りです。うまく、できるかどうか…連作を避けて、別の場所に植え付けました。
茶樹抜根
三脚を用意して、チェーンブロックで茶樹を抜きました。秋山園選抜早生品種の試験圃場を作るためです。今年、定植して、これから約五年かけて、様々な測定をしながら、品種登録に向けて動き始めます。
茶業シンポジウムに行って来ました。
特別講義行ってまいりました。
年、一回の特別講義に島田市金谷にある、野菜茶業研究所(旧国立茶業試験場)にて、「茶業の地域活動」というテーマで茶業の実際家である私が、今年は12人の研修生を相手に、特別講義をしました。
二月四日、立春ですね。
飛散…秒読み態勢！
写真は、我が家のすぐそばの杉花粉発生源、杉の雄花です。重症の花粉症患者の方々は、既に花粉の気配を感じているようです。
毎年、この時季になると花粉に対するアレルギー反応になやまされる方々の、日本経済に及ぼす損失は、一説によると、数千億円またはそれ以上と言われております。
読みました。いい内容ですね！
「日本でいちばん大切にしたい会社」坂本光司著
なかなか、感動的ストーリーがあり、目頭が熱くなる話しがあります。
いくつかは、記憶して、自分のものにして、活用してみたいものもあります。
プロ並み・・・趣味の山芋掘り?
この時期になってからの山芋堀が一番おもしろい。
写真で御覧のとおりの、収穫でした。
朝９時頃自宅を出て、近くの山で汗流し
帰宅したのが１２時頃
正味３時間弱の芋ほりで、良型５本あまり。
家族で食べるのには十分すぎます。
寒くなりましたね
最高金賞授賞式・・・行ってまいりました
1月22日、世界緑茶協会様主催、お茶コンテストの表彰式に
行ってまいりました。
静岡県知事の石川様より受賞の楯をいただきました。
藤枝市にある、静岡産業大学にて、褒章授与式は行われ
多数の茶業関係者が参集しておりました。
あと少し・・・茅刈り終了間近
４０代最後の草刈も間もなく終了です。
今年は、大した雪にも遭わず、予定以上の量を
刈り取ることが出来ました。
写真は、トラックから降ろすところです。
かなり高いところですから、気をつけてやりますが、
これで、大体１５０束くらいあります。
金額に換算すると、
７～８万円くらいといったところか・・・
白菜…ヒヨドリ被害あり！
皆様に報告した白菜の件ですが、このところヒヨドリの食害にあっております。
写真でご覧の通りです。おおらかな？私は、鳥も食べるほど旨くて、まぁ多少ならば、ヒヨドリに食べられてもいいかなと思っていると…
我が家の白菜…鍋物に必需品
なんだかんだ言っても、やはり冬。
寒いですね。
冬と言えば、鍋物が定番。写真は、我が家の白菜。小学校三年の娘と9月頭に、種蒔きしました。前年は、種蒔き旬が遅くて、玉になりませんでした。
しかし、今年は私が初めて本格的に作付した白菜、実にうまくできました。
1月3日仕事始め…いい天気です
謹賀新年・本年も宜しくお願いします。
今日は、大晦日。
2008 墓碑銘…名和川修氏のメッセージ…合掌
今から、約15年程前、名和川修氏が、秋山園を突然訪れたのです。
その当時使用していた製茶機械のメーカーさんが、紹介者で、製茶方法を勉強したいということで、二番茶の最中、富士市内に逗留しながら秋山園に、来ました。
じつは、名和川氏は広島原爆被爆者であり、その地獄体験の生き証人であり、また『日本カニガラ農法』の先駆者でもあり、御本人が元農業改良普及員であったこともあり、その当時の有機農法実践者としてもその名を馳せていたかたです。
杉花粉情報出ました！例年より多く、早い!?
環境省は22日、来春のスギとヒノキの花粉飛散量予測を発表しました。
「今年の春と比べ、関東、東北では同じかやや少なく、東海及び北陸から九州は多くなる」との予測(速報)を発表しました。(新聞各社)
茶歌舞伎…他社の登録商標名でした。
本日は、東富士演習場にて刈り取った草の束を作ってます。
さて、秋山園で、品種茶の面白さを提案した商品、『茶歌舞伎in秋山園』において、茶歌舞伎は、(株)新幹線サーブ様の登録商標名となっておりました。
知らなかったこととは言え、(株)新幹線サーブ様にはご迷惑をおかけいたしました。ブログ上ではございますが、改めて、当方の未熟さを、お詫び申し上げます。
我々茶業界では、闘茶会や茶歌舞伎ということばは、ごく普通に使用する、茶業用語と認識していた、私共にミスがありました。
仕上げ篩…ご存知ですか
これは、篩分機といいます。荒茶を網目の大きさで篩分けします。
一番手前が粉茶、二番目が芽粉、三番目が本茶、四番目が通し上、などと分けてお茶を、綺麗にしたり、飲みやすくしたりするわけです。
生きてるお茶飲んでますか？
草刈場での、休憩タイム。
某、茶飲料メーカーのホット対応ペットボトルの再利用です。
ホット対応ペットボトルはキャップが、オレンジ色なんですよ。
ご存知でしたか？
これに、朝、急須で淹れたお茶を二本、山に持参するのです。
自前の『生きてるお茶』を草刈りに持参し、エコ気分で、一息つくのです。
今日は『大雪』…富士山も雪
肥後の国と言えば…馬刺
馬をこよなく愛する方には、誠に申し訳ないが、肥後の国熊本県の特産、名物、馬刺は、食通を唸らせるものがあると思います。
だじゃれではなくて、まさしく『旨い』と思うかたがいらっしゃるでしょう。
食は、地方により異なり、それぞれに独自の文化と歴史的背景や、風土を物語るものだと思います。
東風吹かば…主なしとて、春な忘れそ
この写真は、太宰府天満宮の飛梅です。
学問の神様、菅原道真公にまつわる梅の木と太宰府の社です。
我が家にも、来年受験を控えた受験生がおります。
果たして、親の気持ちは、いかばかりか、伝わっているのでしょうか？
速報！ ニュース検定二級合格しました！
進めたい。…生きたお茶
生きたお茶を飲もう。
さてこれは、星野製茶園様の研修室に貼られていた、標語です。
まさしく、私共秋山園も、考えていた訴求力のあることば、キャッチコピーです。
生きたお茶とは、何か、
賢明な皆様は何を思いますか？
茶業研修…星野村・星野製茶園様
静岡県農業経営士茶部会の研修会にて、八女の星野村星野製茶園様にお世話になりました。
星野製茶園様は山あいの、風光明媚、山紫水明の、羨ましい限りのところで玉露を目玉に、茶業を営んでいらっしゃいます。
山芋…自然薯です
一時間ほどで五本の収穫でした。一番右側のは、途中で曲がっていたため、切断してしまいました。
完全な形に拘らなければ、芋掘りは楽かもしれない。
これから、２月くらいまでが一番おもしろいのです。
そして、芋が充実してきます。天然ものならではのことです。
時々、自然薯として、パイプ栽培のものを見かけるが、本当は、不当表示に抵触するのでは？
寒くなりましたね…富士山は雪化粧
山芋掘りに行く途中で、林道脇からパチリ。
やはり富士山には、雪化粧が似合う。このビュウポイントはなかなか他人には教えられない。標高は600メートル位かな。人工的建造物も入らず、すすきの穂をわざと撮りこみ、晩秋らしくしたが、穂はまだ完熟していないのがポイントです。
ニュースによると、福岡あたりも雪が降ったようですね。
ニュース検定２級！受験しました！
11月16日(日曜日)、静岡駅周辺で、検定試験を受けました。
さすがに、２級になると難しい。４級、３級は割と楽に通りましたが、今回は、危うい。
試験会場受験者はたった９人でした。静岡県内受験会場が三ヶ所に分かれたからかもしれないが、少ないと思いました。
茶業研究センター100周年記念
去る、11/8土曜日、菊川の茶業試験場(旧名)に行ってきました。写真は、当日展示されていた、【茶歌舞伎in秋山園】金賞受賞品です。
これと、全く同じものが販売されていたと言うことは、関係者皆様が一様に驚きを隠せないようでした。当日は生憎の雨でしたが、同じ茶業会関係者、知り合いも多く、質問攻めに合いました。
出雲大社近くにて
水木しげるロードにて
かの有名な、ゲゲゲの鬼太郎に登場する、妖怪たちのオブジェが至るところにあります。
何体かは、盗難に遭ったのですが、解るきがします。本当にそばに飾っておきたくなるような、すばらしいブロンズ作品が多いです。
この花ご存知ですか？
写真を観てすぐに、
トリカブトだとわかった方は、かなりのアウトドア派です。
かつて、トリカブトを使った事件がありましたね。
トリカブトは、実はこんなにも妖艶なブルーだったとは驚きでしょう。
動画に配信ミスあり!!
べにふうき摘採動画！
可搬型摘採機にて、かみさんとベニフウキを摘んでいます。なかなか、サマになっているでしょう。
10月3日に摘みました。
秋山園では、自園から自分たちで摘み取り、秋山勝英が製造しております。
相棒は、妻の静子です。背中だけでスミマセン。
前面からの撮影は、化粧ののりが良いときにしましょうとのことです。
蟷螂…畑の狩人！
いよいよです。→ハバネロ収穫！
現代農業…時々出ています
九月になり秋めいて来たとは言え、まだまだ暑い日中です。
皆様お元気にお過ごしのことと拝察いたします。
現代農業という月刊誌に時々私の記事が取り上げられます。先日も、雨の中取材がありました。
蒟蒻研究…第二段！
夏休みの自由研究…蒟蒻
ついに、始まりました。蒟蒻を生芋から、作るのです。
インターネットで蒟蒻作りの情報を数種類アウトプットして、
子供と一緒に初めての蒟蒻作り。
適当にやればできるだろうと思いきや…
作業名→カルチ
カーボンオフセット
このことば、ご存知でしたか？
二酸化炭素の排出を相殺する行為または、金銭的支出を指すようです。
地球温暖化対策として、私共のような農業者の仕事は、オフセット行為に繋がるのでしょうか？
作業名→深耕
これが、キツネの穴？
たぶん、キツネの穴でしょう。あしあとが、狸のそれとは違う。
一度埋め戻したのですが、最近また新しく掘り返されました。
奥行きは１メートルくらい。中は入り口よりかなり広そうです。
夏休みの自由研究
夏休みと言えば、宿題の定番？自由研究。貴方は、何をしましたか？
我が家でも、子供たち三人が各人各様の取り組みをしています。
小学三年生の娘には、蒟蒻作りの体験と、不思議、上手に作る方法を、
自由研究の課題としています。
秋の足音…
残暑厳しく、また各地で雷を伴った豪雨が被害を出しています。天気予報には、くれぐれもご注意くださいませ
さて朝方の涼しさに秋山園周辺も、秋の気配が感じられる今日この頃です。
オクラの花です
花火の残骸！
秋茄子は嫁に喰わすな！
夏の研修会行ってきました
残暑厳しき折り…
発見しました。
新植茶樹その後、パート?
これは、みなみさやかです。はるばると、宮崎県から秋山園までやってきました。始めは、小さな苗木でしたが、なんとか活着しました。特徴は、ミルクティー様の香りです。来年の製造が楽しみです。
新植茶樹その後
これなぁんだ？
立秋、残暑お見舞い申し上げます。
これが揉捻機だ！こだわり秋山園発！
これなーんだ。粗揉機だよ！
新茶4/16まきわせ摘みました
これがまぼろしの四貫機！
製茶作業に関わるかたならばわかるかもしれません。推定50年前の機械を、秋山園が現代測定機器を取り付けました。秋山園では、手摘み茶は全てこの四貫機を駆使して製造いたします。また、新品種製造試験に利用したり、研修生などの製造技術向上訓練に使用します。写真の機械は「粗揉機」といいます。おそらくこの機械の使い方が製品にもっとも反映するでしょう。四貫機は製造工程ごとにあと四台有ります。私の知る限りでは富士市内では秋山園だけが所有し、現役で使いこなしております。静岡県内でも、現役の機械はほとんどないと聞き及んでおります。また順次各機械の説明はいたします。今日は朝方雨で、途中曇り、先ほどからは雷雨です。天気が良くなれば、手摘み再開します。ことしも美味しいお茶ができますように！
現場情報牧の原わせ
携帯送信試験
新茶情報最新・・・本物露地間もなく・富士秋山園
間もなく露地物新茶が始まります。
秋山園も予定では4月１６日からの開始です。
先ずは、「牧の原早生」
「印雑１３１」
「翔春」・・・秋山園選抜早生
「春茗」
やぶ北
と順番に手摘みをしていきます。
順次写真付きで報告します。
雨です・・・低気圧発達・暴風雨
サクラ咲く 秋山園
新茶早まりそう・・・春うらら 秋山園
桜の花が開いたと、連日ニュースに載りますが
段々と慌ただしく、気ぜわしくなってまいりました。
さて、次の段取りはと・・・考えながら・・・そつなく
尚且つ無理せぬように・・・少しずつ前進・・・
さくら開花宣言発表 In 静岡市内
昨日３月２２日、サクラの開花宣言が静岡市でありました。
このところの暖かさで、一気に花開いた模様。
気ぜわしくなってまいりました。
秋山園エリアは、サクラの開花はまだ先ですが、
それほど遅くは無いでしょう。
秋山園の茶畑横斜面に２本のソメイヨシノ桜が
植樹してあります。
咲き始めたらまた報告します。
ムーンリヴァー 20数年ぶりのT,Sａｘ
過日、3月15日土曜日に子供達のピアノ発表会が
ありました。
親子で演奏をし皆様に聴いていただくという機会も
与えられまして、
『ムーンリヴァー』を娘（長女・ピアノ）とアンサンブルで
富士市のロゼシアター小ホールで演奏しました。
新茶準備農作業 秋山園
漸く、「刈りナラシ」と言う作業が終了しました。
刈りナラシは冬の間に寒害を受けた葉や
風などによって起き上がってふぞろになった
茶株面をきれいに刈り直し、整える事です。
専用の茶刈り機（刈ナラシ機）を使い、
新茶の新芽だけを効率よく刈り取るための準備です。
この作業の特徴は、可搬型（二人用）において
必ず相棒が必要で・・・どうしても相性の良し悪しが・・・
平成２０年新茶情報 こだわりの秋山園
３月１１日に『牧の原早生』という極早生品種の
萌芽を確認いたしました。
茶の品種は、早生・中生・晩生という、生育の早さで
分けて考える事ができます。
ご案内の通り、秋山園は静岡県内でも有名な
多品種栽培製造生産者でもあります。
今回は早生品種の話を・・・
やっぱり 本物 紅富貴！ 秋山園
暖かくなって、春本番の到来と共に
やってきました『杉花粉』の季節。
お客様の声の中に
「本当に、効果ありですよ、例年と大違いです
秋山園さんの紅富貴をのんでいるからだと思います。
目のかゆみや、鼻水が軽減して違いが分かるんです。」・・・Aさん
「息子も花粉症なんですが例年なら薬漬けで過ごすところを
今年は紅富貴で切り抜けられると言って
ペットボトルの再利用もして飲んでますが大変嬉しい事です。」・・・Sさん
こだわり 本物 秋山園・・・夜間被覆
新茶始まり予想は、4月21日プラスマイナス2日と
予