お茶の富士秋山園:こだわりの茶師が育てる究極のお茶!秋山園
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【 2009年05月31日 ===>】

緊急レポート・・・運動会

5月30日土曜日、地元の小学校で
運動会が開催されました。

私秋山勝英は、未熟者ながらPTA会長の大役を預かる身として

児童生徒の前でご挨拶を致しました。

今年は、食に関する情報などをと思いつつ・・・

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ど根性アマリリス



茶畑の石垣の根元、アスファルトのすきまから、アマリリスが、出てきています。もう、2〜3年たちますが、よくぞ枯れないものだと感心します。

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【 2009年05月22日 ===>】

台下げ…しゅんめい



しゅんめいは、一年に一回手摘みします。

よくある、本当の一年一作なのです。

手摘みのあと、台下げとして、このような状態になり一年かけて、また翌年のための、自然仕立て園にするのです。

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不注意…脛に傷!



五月二十日10時過ぎに、不注意から、農作業中に、負傷しました。

自分の脛をご覧の状況で、すっぱりと切り刻みました。少し触った程度でしたが、結果は、10針程度の縫合でした。

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【 2009年05月13日 ===>】

新品種登場!



秋山園、代表茶師が選抜した有望品種です。
石積みの石垣の隙間から、たった一本だけ伸びてきて、私に何か訴えているような…
というわけで、自主的に苗木を作り、20本ほど様子を観察してきました。

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【 2009年05月11日 ===>】

母の日に



標高450メートルにてお茶刈りしました。
例年になく、よく出ていました。お茶刈りは、二人で行います。気が合わないと上手に刈り取りできません。

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【 2009年05月10日 ===>】

富春(ふうしゅん)摘みました。



本日5月10日に、ふうしゅんを摘みました。暑かった。

子供たちも、皆お手伝いに駆り出されました。

皆良くできるようになりました。

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【 2009年05月08日 ===>】

更に、三品種できました。

今日は、朝から三品種仕上げました。
品種ごとの特性が出るように仕上げるのもまた、
茶師としての技量です。

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【 2009年05月07日 ===>】

お待たせいたしました。品種茶仕上げました。

本日、5月7日品種茶を、仕上げました。
初心摘み新茶を除いて、
単一品種で仕上げたお茶は、
全部で、8品種です。
極わずかの数量のものもございます。

日本茶インストラクター垂涎の品種から
まぼろしの品種、今期初登場品種などなど・・・・

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【 2009年05月03日 ===>】

疲労困憊



仕上げをお待ちのお客様、お待たせして申し訳ございません。
只今、秋山園極上のお茶は、炭火での火入れ加工の順番待ちです。
仕上げは、一流の仕上げ問屋、和田長治商店様に依頼しました。
素晴らしい、逸品になって仕上がって来るでしょう。

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【 2009年05月02日 ===>】

閑話休題



今では、珍しくなった、海老根蘭です。
昨年の暮れ、山芋掘りに出かけた山の中で発見しました。
なかなか、いい感じの花が咲きました。
お店に来られるお客様方も、感心していらっしゃいます

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【 2009年05月01日 ===>】

相棒、揉捻機二台!



幻の四貫機が2ライン揃っているのは、おそらく日本で、秋山園だけでしょう。しかもすべての機械が、完璧に、稼働します。
しかし、これを自分の経験と勘所を頼りに、動かせる茶師は少ないと思います。

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