お茶の富士秋山園:こだわりの茶師が育てる究極のお茶!秋山園
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寒いですね・降霜



茶株に霜が降りました。
日陰の部分は、霜はなかなか消えません。
朝日が当たれば、すぐに消失します。

農作物は、大抵のものが、温度差がないと、美味しさが増しません。
お茶も同じで、寒い冬を越してこそ、良質なお茶を収穫できます。
しかし、見るからに寒い風景ですね。冷え冷えとした茶樹の様子が解ります。一定の寒さを越えると、茶といえども、枯れてしまいます。また、茶樹の樹液まで氷つくと、裂凍傷害がおこり、幹が裂けたりして枯死してしまいます。

そういえば、新潟県村上市に北限のお茶として、村上銘茶という産地がありますが、今年の寒さや雪は、どんな影響があるのでしょうか?

さて、寒いときは、熱々のほうじ茶、または熱湯番茶あたりが、またまた良いですね。

イカの塩辛、カツオの塩辛茶漬けは、なんとほうじ茶が合いますよ。これ本当!お試し、御覧あれ!

旨いんだけどなぁ…Σ( ̄◇ ̄*)エェッ

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