お茶の富士秋山園:こだわりの茶師が育てる究極のお茶!秋山園
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新茶を揉んでいますパート2



精揉機です。 この作業は荒茶製茶の最終作業で 形をピンと針のように整えながら乾燥していく作業です。

乾かしながら揉んでいく工程の中で 最終的に針のようにピンとした形に揃えていきます。 この工程がないのがぐり茶で勾玉のような形をしていますね。 加圧を変えながら丁寧に整えていきます。 失敗すると粉々になってしまいます。 丁寧に丁寧に揉みあげていきます。 私もこのように気を使って頂きたいナ^^; といつもお茶時に思う嫁でした^^;

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