紅茶作りに挑戦
初めての、紅茶製造です。
教科書や先生もなく、耳から聞いた情報だけを元に、初めての紅茶作りに挑戦しました。
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ホーム > 2010年05月 アーカイブ
初めての、紅茶製造です。
教科書や先生もなく、耳から聞いた情報だけを元に、初めての紅茶作りに挑戦しました。
タイミングがベストでしょう。
新芽の形、色艶、天候などあらゆる条件を考慮に入れた場合に、この状態での、手摘みが最高級の茶を作り出すことができます。
本当に、手摘みのお茶？
皆さんは確認したことが有りますか？
秋山園はちゃんとやっていますよ。
かたくなまでに
こんな具合に、秋山園のポリシーに協力してくれる仲間達の存在は、嬉しい限りです。
まさしく、天敵の言葉を付与するに相応しい、コラボレーション仲間です。
葉の色が、やや赤身をしているのがわかりますか？
ブルーベリーなどと同じ、目に良いとされるアントシアニンという成分を含むお茶です。
寒冷紗を張る作業風景です。
丁度ゴールデンウィークに当たり、中学生のお手伝いを駆り出しております。
いいペースでやっております。画面右側が、メイリョクです。左側がオクヒカリです。
写真は、4月28日のメイリョク品種の芽立ち状態です。
なかなかきれいに揃ってはいますが、これで芽数はかなり少ないです。
いつ摘採するかの判断が思案のしどころです。
例年ならば、4月28日頃には摘めるのですが…今年は10日ほど遅れるかもしれません。
ゴールデンウィークは、製茶工場は暇になってしまいますね。
夏も近づく八十八夜
と唄われたのも、今は昔。
日本人の季節感も、ゴールデンウィークの商業ベースに巻き込まれ、八十八夜も死語となりつつあります。
【 2010年05月31日 ===>】
初めての、紅茶製造です。
教科書や先生もなく、耳から聞いた情報だけを元に、初めての紅茶作りに挑戦しました。
【 2010年05月13日 ===>】
最高級の新芽！
タイミングがベストでしょう。
新芽の形、色艶、天候などあらゆる条件を考慮に入れた場合に、この状態での、手摘みが最高級の茶を作り出すことができます。
これを、手で摘みます
本当に、手摘みのお茶？
皆さんは確認したことが有りますか？
秋山園はちゃんとやっていますよ。
かたくなまでに
【 2010年05月07日 ===>】
蜘蛛の巣判りますか？
こんな具合に、秋山園のポリシーに協力してくれる仲間達の存在は、嬉しい限りです。
まさしく、天敵の言葉を付与するに相応しい、コラボレーション仲間です。
紅花茶…アントシアニン
葉の色が、やや赤身をしているのがわかりますか？
ブルーベリーなどと同じ、目に良いとされるアントシアニンという成分を含むお茶です。
【 2010年05月03日 ===>】
秋山園新茶情報No.14
寒冷紗を張る作業風景です。
丁度ゴールデンウィークに当たり、中学生のお手伝いを駆り出しております。
いいペースでやっております。画面右側が、メイリョクです。左側がオクヒカリです。
秋山園新茶情報No.13
写真は、4月28日のメイリョク品種の芽立ち状態です。
なかなかきれいに揃ってはいますが、これで芽数はかなり少ないです。
いつ摘採するかの判断が思案のしどころです。
例年ならば、4月28日頃には摘めるのですが…今年は10日ほど遅れるかもしれません。
ゴールデンウィークは、製茶工場は暇になってしまいますね。
5月2日は、八十八夜！
夏も近づく八十八夜
と唄われたのも、今は昔。
日本人の季節感も、ゴールデンウィークの商業ベースに巻き込まれ、八十八夜も死語となりつつあります。