お茶の富士秋山園:こだわりの茶師が育てる究極のお茶!秋山園
   ホーム |   秋山園について |   ご意見 |   ご注文方法 |   リンク |   お問合せ | 買い物かごを見る

山菜シリーズNo.4


藤の花の蕾です。

えっ、これも山菜ですかと思われる方もいらっしゃるでしょうが、なかなかどうして、高級珍味、贅沢品の高級料亭向きです。

味は…


花芽の蕾程度のものを、カラット天ぷらにすると、ほのかな苦味を伴って微かに春の味を楽しめます。


一瞬しか味わう時がありませんが、藤の花の天ぷらを味わうことを知っていること自体が、とても風流といいましょうか、なかなかと思わせるのかもしれません。


赤坂界隈の高級料亭向きの食材です。うやうやしく出されると、有りがたく感じるものです。


ではまた…


« 新茶最前線No.11 | メイン | 新茶最前線No.13 »