お茶の富士秋山園:こだわりの茶師が育てる究極のお茶!秋山園
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鮟鱇再び

鹿刺しの項でも取り上げましたが、鮟鱇が手に入りました。地元の漁師仲間との知り合いの関係で、八キロクラスの良型がとどきました。早速、解体ショーの始まりです。下校中の小学生を前に、解説しながらばらしていきました。


鮟鱇の7つ道具と言われる部位で、なかなか美味とされるのが、ご存知「あん肝」、他に「胃袋」などがありますが、珍味美味としては、「鮟鱇のほほにく」に軍配を上げます。


まぁ兎に角美味しくいただきました。
鮟鱇鍋は、油が一切浮かばず、あく取りをしっかりやれば、スープも澄んだ落ち着いた味わいの良い料理となります。


実は、女性が非常に好むとされるコラーゲンが非常に豊富だそうです。

手羽先、豚足、すっぽん、鮟鱇は、美肌効果のある食材ですね。食べて本当に効果があるかどうかは、各人お試しあれ!


(*≧m≦*)ププッ


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