お茶の富士秋山園:こだわりの茶師が育てる究極のお茶!秋山園
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蒟蒻芋の姿形です


蒟蒻芋は写真のような形の地上部と、芋塊は赤芽をのこした、ソフトボール形の塊です。これから、あのお馴染みの蒟蒻に加工して、仕上げていくわけです。
蒟蒻芋の原型を知っている方も少ないでしょう。
こんな感じのものです。



果たして、蒟蒻を初めて口にした方は、どんなかんじだったのでしょうか?蒟蒻芋の加工を、初めて手掛けたかたは、勇気がいたことと思います。

それにつけても、あの蒟蒻はこの芋塊からできているとは言え、不思議な食べ物です。
西洋では、悪魔の舌、デビルタングと言われて久しいものですが、名付けた意味あいからもまさか食べ物の名前につけるものでもないようなものです。


これからの時季、おでんに欠かすことのできない食材です。おでんを食べた時に蒟蒻の話題に花咲くことでしょう。



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