お茶の富士秋山園:こだわりの茶師が育てる究極のお茶!秋山園
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【 2013年02月27日 ===>】

紅茶の評価・検討会


2/26に、富士農林事務所にて、富士富士宮地区の紅茶生産者が、自分たちの製造した紅茶を持ちより、比較検討会を開催いたしました。写真は、No.6、No.7、No.8が私の製造した紅茶です。また、講師として、丸子紅茶の第一人者の村松二六さん(2/26)に来ていただき、様々な知恵と経験談をお話していただきました。


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懐かしいなぁ、峠の釜飯


これは、かつて一世風靡した信越本線横川駅名物、釜飯弁当の陶器製弁当箱の蓋の部分です。
峠の釜飯と言えば横川駅。私が、大学生の頃野沢温泉スキー場にバンドサークルの合宿に向かう途中停車駅での、思い出の駅弁です。新入部員は、ひとっ走りして人数分買ってきた記憶があります。

上越新幹線ができて、今では横川駅の釜飯弁当も往時の賑わいは影をひそめた感じがします。


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【 2013年02月25日 ===>】

爆笑白菜!

この寒さで青物野菜が高値ですが…丸まらなかった白菜はいかがですか?
種蒔きまたは、定植が遅すぎた白菜は、やはり丸く結球しませんでした。しかし、それはそれで、利用価値はあります。普通の白菜と同じ味ですから同じように工夫して調理すれば良いのです。


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【 2013年02月23日 ===>】

切り干し芋完売!

お陰さまで、好評の内に、完売となりました。また、年末に、商品が並ぶまでお待ちくださいませ。ありがとうございました。


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梅の開花


好文木とも言われて、文人墨客にこよなく愛される樹木である、梅。2月の半ばには咲き始めたようです。先日の、肌寒い小雨の中、撮影しました。古来より、梅にまつわる俳句や和歌は限りなく、水墨画として描かれる樹木としては、群を抜く多さであろう。

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【 2013年02月15日 ===>】

ニンニク・ホワイト6片

昨年の9月に、ニンニクを植えてみました。かの有名なホワイト6片です。日本の主産地は、青森県ですが、私のエリアでも栽培可能だろうと勝手にやってみました。漸く芽が動き始めてきました。国産のニンニクが評価が高いので、上手くできたならば、産直に置いたり、自分で食べたりと、色々試してみたいと思います。


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【 2013年02月13日 ===>】

芯止め作業


写真は、手摘み専用茶園の芯止め作業のひとこまです。一本一本枝振りや新芽となるべき芽の状態を目視しながら、丁寧に剪定して新芽の最高の状態になるように条件を揃えていくわけです。所謂自然仕立てですが、この芯止め作業は、極めて重要な作業となってきます。

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【 2013年02月12日 ===>】

改植準備

ユンボ・重機のオペレーターは私秋山勝英が行っています。この茶園は、イナグチを植えてありましたが、次の新品種を植えるために、抜根をしている写真です。三脚を使っての作業もありますが、知り合いからユンボを借りることができたので、重機にて作業を始めました。

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【 2013年02月11日 ===>】

最終仕上げ間もなくです。


この時期になると、在庫していたあら茶が段々なくなります。つまり、仕上げのお茶として冷蔵庫から消えていくのです。おかげさまで、すでに完売の商品もございます。2/4が立春でしたので、八十八夜は5/2となります。新茶に向けての茶園管理も始まります。何となく、景気も上向きそうで、良い経済環境が調いそうですね。

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【 2013年02月06日 ===>】

助六の宿・貞千代


東京は浅草に、和風旅館助六の宿・貞千代さんが、あります。東京都区内にて、御座敷宴会が楽しめる唯一の宿です。こちらは、東京では珍しい和風旅館であり、外国人の方も大勢立ち寄る人気の宿です。
東京スカイツリー散策の折りに立ち寄りました。


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東京スカイツリーに登ってきました。


2/5スカイツリーに行って見ました。大勢のおのぼりさん達に紛れて、初めて登ってきました。天候も良く、そこそこ見渡すことができました。東京スカイツリーは、漢字表記では、東京晴空塔となっておりました。


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【 2013年02月02日 ===>】

今年度最期の切り干し芋


ご好評をいただいております切り干し芋も、今回を持ちまして、最終となります。昔ながらの完全手作り、農家自家製の加工品です。手作り食品の良さが見直されて久しいが、切り干し芋は日本人にとっては、とても懐かしくまた、身体によい食品のひとつとなってきました。24年産のさつまいもはこれでお仕舞いです。

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【 2013年02月01日 ===>】

だいだいの香りにはまっています。


自家製白菜でお漬物を作っています。
今朝は雨 なんとなくホットします。
静かな朝にさっぱりとだいだいの香り豊かに
白菜のお漬物で朝ごはんです。
庭のだいだいを贅沢に皮の苦味が出ない程度に絞り
絞り汁に白菜漬けをちょっと付けていただきます
美味しい!

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