お茶の富士秋山園:こだわりの茶師が育てる究極のお茶!秋山園
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謹賀新年・仕事始め

明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願いいたします。
さて、秋山園恒例の初仕事は、家族揃っての芋切り干しの製造から始まりました。今年は、元日から天気もよく、日本各地で初日の出も拝むことができたようですね。平穏無事に年越しができたことに、ささやかな喜びを感じる歳になってきました。


今年は、まだまださらに山盛りの課題があります。いよいよ、玉露への挑戦を始めます。茶園は準備できました。製造法は、わかっています。あとは、栽培法の最終ポイントの勘所で決まるでしょう。
また、釜炒り茶もさらに良いものを作っていきたいと思います。今年は、初めて「むさし香り」の製造ができます。首尾は上々です。釜炒りまたは、蒸し整玉緑茶になるでしょう。


新たな、課題に挑戦しながら更に進化する年にしたいと思います。


秋山園・秋山勝英でした。


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