お茶の富士秋山園:こだわりの茶師が育てる究極のお茶!秋山園
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【 2014年10月24日 ===>】

ジャンボ落花生


今年は、ジャンボ落花生も作ってみました。なかなか美味で、好評のうちになくなりました。少量しか栽培しませんでしたが、味をしめて来年は倍増計画をたてています。

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【 2014年10月23日 ===>】

四つ溝柿


我が家には、四つ溝柿が10本ほどある。今年も収穫期を迎えたので、渋抜きをしたところです。写真の柿が四つ溝柿です。ミカンコンテナに膨張した袋が並んでいますが、中は炭酸ガスで充満しています。炭酸ガスの発生もとは、ドライアイスです。こんな感じで、5日ほど経てば、渋柿が、甘くなるのでした。

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【 2014年10月09日 ===>】

新商品開発・印雑131


24節季の寒露を迎えました。季節は少しずつ冬に向かっております。この時期は、まだ秋冬番茶(しゅうとうばんちゃ)の刈り取り製造をしております。写真でご覧のお茶は、印雑131の様子です。今年から弧状仕立てとして、複数回の摘採をすることにしました。コスト削減も主眼にあります。

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【 2014年10月07日 ===>】

台風18号一過


台風18号は、本日9時頃富士市に暴風雨をもたらして、10時過ぎには去っていきました。台風一過とはこのことです。写真は、我が家から見た、清水方面と富士山の様子です。
多少の被害は覚悟しておりましたので、今のところ最小の被害と言ったところです。

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【 2014年10月06日 ===>】

伊勢海老料理三品自宅にて

写真をご覧のように、豪華贅沢伊勢海老料理ができました。太くて大きなものは、刺身にしました。もちろん氷水で凍めました。また、まるごと蒸しあげました。さらに、ガーリックとオリーブオイルでの蒸し焼きも作りました。調理人は私と子供たちです。

因みに、ニンニクは、自家製です。

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伊勢海老戴きました。


西伊豆の松崎町雲見の「いなばや」さんから、伊勢海老が沢山届きました。大きいものは、手首より太く、600gはありそうです。

静岡県内は、南伊豆町を皮切りに、順次伊勢海老漁が解禁されていきます。この時期の風物詩でもあります。伊豆方面に行けば、旬の伊勢海老を堪能できることでしょう。

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