お茶の富士秋山園:こだわりの茶師が育てる究極のお茶!秋山園
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【 2015年05月31日 ===>】

5月31日、一番茶千秋楽

本日の、紅茶製造をもちまして、平成27年度産、一番茶を終了することになりました。このブログを書き込みの今は、間もなく夜10時となります。まだ、乾燥機3台に紅茶が入っています。怪我無く、無事に終了できそうなことに、まずもって感謝申し上げます。写真は、蜘蛛の糸が張っている新茶芽の様子です。この様な新芽は、来年にならなければ、お目にかかることはありません。

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【 2015年05月24日 ===>】

釜炒り茶製造開始

さて、煎茶製造がひと段落すると、紅茶や釜炒り茶に移行してきます。

写真は、釜炒り前の日干(日乾)作業中の状態です。

ムサシカオリや中国種となります。

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蒟蒻の花

写真は、蒟蒻の花です。蒟蒻は花の方が先に咲きます。しかし、花が咲くと、芋球は、退化すると言われています。

まぁ、そんなことよりも、見てやってくださいな。おどろおどろしいかもしれません。不気味かもしれません。

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【 2015年05月20日 ===>】

霧の季節になりました

画像の確認
嫁に来てびっくりした事(もう二十数年前の話ですが)
霧!
すぐそこが見えないほどの深い霧がこの季節から出ます。
霧の立つところはおいしいお茶ができる
と言われ我慢 我慢

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大山蓮華

秋山園工場入口にある「大山蓮華」

お店に飾っておくと
知っている人は「珍しいね~」と喜んでくれます。

この木は山間地が好きらしく
とてもまめな人が里に持って行って 育てようと「子」を持っていきましたが
断念してしまいました。

今年も盛んに花を咲かせ 上品な香りを漂わせています。

山暮らしの楽しみの一つです。

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【 2015年05月02日 ===>】

平成27年 秋山園 今年のテーマ

 

 
秋山園 今年のテーマ『温故創新』(造語)

「温故知新」
「子曰く、故(ふる)きを温(たず)ねて新しきを知れば、以て師となるべし。」
誰かに何かを教えるためには、その何かに付随するいろいろなことに習熟して
いないといけません。誰かに何かを教えることができるくらいにしっかりと
そのことを研究し、習熟したのならば、新しいことを知ることもできるでしょう。
との意です。


「温故創新」 秋山園代表茶師 秋山勝英の造語です。
お茶に対し「温故知新」を常に心がけている茶師が、その習熟した経験から
新しいお茶の在り方を創造して行こうというものです。
急激な時代の変化の中にあって、本来のお茶の素晴らしさを踏まえ、
新しい時代に合ったお茶を創造できたらと思っております。茶師の日々の挑戦にご期待ください。