お茶の富士秋山園:こだわりの茶師が育てる究極のお茶!秋山園
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農協共販部会視察研修

視察研修にて、城陽市の碾茶農家、菊岡様を訪問させていただきました。碾茶栽培や製造、流通の特殊性を感じ取りました。



抹茶の味は特殊なものがあります。絶妙な味にしあがっています。肥料は、土質に合わせてかなり工夫があるようです。

菊岡様の碾茶取引は、畑ごとの取引だそうで、我々の荒茶取引とは異なります。京都茶商取引の特殊性には、不思議な感じはしましたが、背景にあるのは、信頼と伝統に裏打ちされた信用取引で、生産現場と販売茶商がお互い様の関係を保ちつつ、持続性のある関係を保っていることでしょう。


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