しょうがの煮付け


私はチョッと癖のあるものが好きで、
一般的に「え~!」って物も結構好んで食べます^^;
例えば「くさや」「ピータン」「熟寿司」「ブルーチーズ」
刺激的なものが好きなのかも・・・
しょうがも好きでよく食べます。
しょうがの煮付けは身体にもいいんですよ!



材料
  しょうが
  (お好みで、干ししいたけ・こんぶ・かつおぶし)
  みりん・さとう・しょうゆ
  
しょうがをきれいに洗って、スライスします。
たっぷりのお湯で2回ほどゆでこぼしします。
  (ゆでこぼすとショウガエキスがもったいないですが、ゆでこぼさないと辛くて敵いません。
   辛くても大丈夫という方はそのままの方が身体には良いかも^^;)
みりん・さとう少量のしょうゆでやわらかくなるまで煮ます。
  (始めからしっかりしょうゆ味をつけてしまうと辛く硬くなってしまいます)
煮詰まってきたらしょうゆを加えます。
汁気がなくなるまで、よくかき混ぜながら煮ます。
  (油断していると焦げてしまいます^^;)
佃煮のように味を濃くしっかりつけると日持ちします。
薄味にすると日持ちは悪いですが塩分控えめでたくさん食べれます。
味付けはお好みで!

もう一つしょうがを使って「紅しょうが」を作りました(まだ眠っていますが・・・)
「ミカちゃん」ってご存知ですか?
私ふつうのあの赤い「紅しょうが」が苦手で(焼きそばなんかについてくる)
某食品会社の某?「ミカちゃん」という「紅しょうが」が好きで
何とかできないかな?と思っていたのですが、
「ミカちゃん」に「しょうゆ漬け」と書いてあったので
梅酢にしょうゆを少し入れて漬けてみました。
一週間経ちますがいい感じです(^^)
「なんちゃってミカちゃん」が出来ますように・・・