だいだいの香りにはまっています。


自家製白菜でお漬物を作っています。
今朝は雨 なんとなくホットします。
静かな朝にさっぱりとだいだいの香り豊かに
白菜のお漬物で朝ごはんです。
庭のだいだいを贅沢に皮の苦味が出ない程度に絞り
絞り汁に白菜漬けをちょっと付けていただきます
美味しい!



我が家の朝ごはんは米が主食
今日は白菜の漬物だいだいしぼり付け、お気に入りの銀ジャケのカマとお味噌汁です。
もちろん日本茶も(朝は煎茶です^^)
この香り
日本人に生まれて幸せ!
だいだいは絞り汁1と醤油1で香り豊かなポン酢になります。
ポイントは強く絞りすぎて
だいだいの皮の苦味まで絞らないこと
田舎暮らしの贅沢です。
今朝の白菜は塩気があるのでだいだいのみでいただきました。

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