サツマイモの収穫


写真で御覧のように、今年もサツマイモを収穫の時期になりました。この写真はニンジンさつま(俗称)と言われて、当地近辺で切り干し芋用に使われるサツマイモです。
今掘り出して、1ヶ月ほど追熟してから、切り干し芋の製造に取り掛かります。意外にも、一般の方々は追熟ということを知らない方々が多く、掘りたてのサツマイモを焼き芋にして美味しいと言われる方々は、追熟のサツマイモの旨さを知らないようです。



今年は、暖冬傾向にあります。もう少し冷え込み、空気も乾いてきたら、切り干し芋製造にとりかかります。12月半ば頃からです。
農家の手作り食品です。大変人気があるので、予約制となります。早めにご注文下さい。できあがり次第、予約順にお渡しいたしますが、大量の注文は、お断りいたします。一度にできる数量に限りがあるので申し訳ございません。お一人様、最大5袋までとさせてくださいませ。
今年は、安納芋、紅はるかもございます。生芋でもお分けいたします。
秋山勝英