保守派ですか?


皆さんは食べもに対して「保守派」ですか「革新派」ですか?
もし「ブラックバス」食べてみる?と言われたら
「食べる派」ですか?「食べない派」ですか?


今日雑学博士のTさんとの話の流れで「ブラックバス」の話が出まして、
「ブラックバス」といえばチョッと前に配達中のラジオで
「ブラックバスは旨い!なぜ食べないんだ!キャチ&リリースなんてナンセンス!」という話を聞いて 
珍し物好きの私は(1回食べてみたいなぁ)なんて思っていたので
「食べた事ありますか?」と聞いたら、捌き方のコツまで教えてくれました。
益々食べてみたくなりました。
「Tさん!料理するばっかになってるブラックバス 待ってま~す!」^^/
Tさんと話していると色々勉強になります。
お茶の世界も色々な方面から見てくれるので
新しい感覚・発見があります。
今日も・・・
「お茶って出来が良い年は相場が暴落するってみんな言うけど変ですよね」
「いいものがたくさんできると買い叩かれるからね」
「ワインなんか出来の良かった年のワインは高いのに・・・」
「ヴィンテージ物なんかで出来のいい年と悪い年で差があるんだから、お茶もそういう評価があってもいいと思うんだけどなぁ」
と言うんです。
ごもっとも‼
緑茶は発酵食品ではないのでヴィンテージのような評価はまだする事は ないように思いますが、
熟成させて風味が増す。又は成分がよくなる。など
研究の余地はありそうだと思いました。
最近でこそお茶成分の有効性が科学的に立証されてきましたがまだまだ未知の可能性が秘められていると思います。
どうも業界人というのは概念にしばられていて発展する柔軟性に欠けていると思います。
私もこの世界に入って20年近くになりますが、すっかり「保守派」になったと
Tさんのような方とお話しすると思います。
もっと楽しくアレンジを楽しめたら面白いじゃないですか!
ナスだって和風も美味しいけど イタリアン 中華 インド ・・・ひと素材で色々な楽しみが味わえます。
何で「なす」?????? ^^;
今我家でたくさん取れているから (^^)・・・
「美味しい」は「うれしい」です!どっかで聞いたな^^;
柔軟性を高めお茶の楽しみを見出せたらと思ってます。
Tさん! また新鮮なお話聞かせてください。
ヒグラシの抜けたてはご用意できませんが・・・^^/