冬茶の摘み取り!

11月13日に、我が家で初めての冬茶を摘み取りました。品種はべにふうきです。ほうしゅ茶にしようと思いましたが、なかなかタイミングがはかれずに…


紅茶になってしまいました。様々な用事が重なったり、天候が適切でなかったりして、萎凋が進み過ぎました。冬茶もまた、いい経験です。また、来年もチャレンジします。

味は、まだ確認しておりません。興味のある方は、ご一報下さい。

11月13日に摘み取りしたお茶は、かなり珍しいのではないでしょうか?多分、日本中で秋山園だけかもしれません。