切り干し芋作り、4

かわむきのあと、ピアノ線を等間隔で張った切り通しで、切って一枚一枚広げて干します。


この網の上に広げるのが、なかなか難しい。
切り干し芋作りは、スローフード、スローライフそのものです。慌てず、ゆったりした気分でやらないと、うまくいきません。

並べられた、切り干し芋はこれから5日位は、寒風にあて、水分を飛ばせば出来上がりです。

昔懐かしい味を知っている方は、食べたくなるでしょう。

お待ちください。まもなく秋山園でも、切り干し芋製造に入ります。上手にできるかどうかはわかりません。とにかくやってみます。冬の、レジャー兼食糧確保のために、大人の遊びも兼ねてですが。