切り干し芋始めました。

寒くなりましたね。今年から本格的に、切り干し芋作りを始めました。
まずは、第一回目です。一度に50キロ位の芋を蒸し炊きにしました。


昔の農家では、冬になると大抵どこの家でも、切り干し芋を作ったものです。
私も、記憶の彼方に覚えております。昨年から、様々な方々に教えを請いながら、漸く自前で芋作りから始めて、切り干し芋作りに着手しはじめました。

今年は、夏の暑さで芋の出来は今一つでしたが、甘味はまったりした食感とともに、なかなかの出来映えだと思います。

すでに、知り合いからも注文が入り、すぐにさばけてしまいそうです。

これからは、農家の手作り食品として脚光を浴びる時代となるでしょう。

年内あと一回作ります。ご要望のある方はお問い合わせ下さい。

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