田舎の風景?


昔懐かしいイモガラを干しています。里芋の種類により、芋の茎を天日干しして、保存食兼健康食品として、最近密かなブームを呼び起こしているようです。食べ方は、水で戻して、ひと煮たちさせて灰汁をとり、それから含め煮物や、炒め煮物にすると、なぜか旨い食材になります。


食物繊維も豊富で、味付けにもよるでしょうが、私的には、美味しく食べることができるものです。
店前で、軒先にご覧のように吊るしてあると、知っている方知らない方など、懐かしい話に花が咲きますね。食品素材として購入すると意外に高価なものかもしれません。興味のある方、食べて見たい方は、ご連絡くださいませ。
山芋は、好評大人気により、在庫はありませんが、山に入って掘ってきた時にタイミングが合えば購入可能です。天然山芋も、昔懐かしい味と言われて、ご購入なさる方々が増えてきました。私共も、大好物です。但し、我々が食べるのは、掘り出しに失敗した、折れた山芋ですが、味は全く問題なしです。とにかく、旨いこと至極ですね。