野菜シリーズ


どうやら、溜めブログになりつつあります。
更新文はガラパゴス携帯に戻してから、前進しているのですが…
さて写真は枝豆です。品種名は「たんくろう」です。
三年前に蒔いて食したところ、能書き通り味がすこぶる良かったので三年続けて蒔きました。
勿論連作をさけるために、植え付け場所は毎年変わります。


枝豆は大豆と同じです。
大豆は完熟した豆ですが、枝豆は未熟な豆を茹でたものです。
冷凍技術が進んだ今では、一年中食べることができます。
しかし、旬は今です。
茹でたてを食べるととても美味しく感じます。
ビール(発泡酒)なんかが揃えば、もう最高です。
我が家は、畑から取ってきて、30分以内には、食卓に並ぶわけですから、旨いのが当たり前ですね。
茹で方も、強火でさっと茹であげ、余熱を上手く利用するのがポイントです。
くれぐれも茹ですぎないように心したいものです。
追伸、スマホ開発関係者に提案します。モニタリング試験利用者に我々農業者も参加させて下さい。きっとお役にたつことができるでしょう。

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