雨後のタケノコ

雨後の筍とは良くいったものです。30分ほどで御覧の収穫です。
さて、仕事の合間を見つけて、釜茹でしましょうか…


我が家では、直径60センチメートル以上もある大釜で、薪を用いて三時間以上茹でます。

そのあと、じっくり粗熱を取りながら、冷まします。
そのためか、今年のタケノコは実に上手い。甘味と、弾力歯触り食感が非常に良いですね。

産直市場に出回るよりも、ご近所知り合いに分けて、喜んでいただけるのが何よりです。

忙中閑ありです。(^_^;)

追伸、雨により新茶製造中断しています。雨後に再開前進します。