鮟鱇珍味


写真は、鮟鱇の胃袋です。一度ボイルして下処理してあります。ポン酢でさっぱりと、食感が微妙なコリコリ感があり、珍味です。写真の胃袋は、胃の入り口付近のものです。まだ、本体の部分は、また少し食感が変わります。



鮟鱇も、バラバラにされて丁寧に調理されて我々の胃袋に収まるわけです。活きてるものを、我々の食材としていただくわけです。だから、我々日本人は、食事の前に「いただきます」という、お祈りともいえるメッセージを唱えるわけです。
童話絵本「しんでもらった」という絵本の深い意味がしんしんと染み込むように、理解できますね。
鮟鱇にありがとうございました。大変美味しくいただきました。